钾是香蕉18倍！中老年常吃平菇茄子蛤蜊，养肝腿脚有力

很多中老年人容易腿软乏力、肝脏不舒服，总想着吃香蕉补钾，殊不知这几样家常食材钾含量远超香蕉，日常隔天吃一回，补足钾元素，走路腿脚有劲，还能滋养肝脏，做法清淡好消化。

①清炒平菇

食材明细

平菇500克、大蒜3瓣、葱花、盐、生抽、少许食用油、少许蚝油

分步做法

1. 平菇撕成小朵，清水冲洗干净，开水下锅焯水1分钟，捞出挤干多余水分，去除土腥味。

2. 大蒜切片，锅中倒油，油热下蒜片爆香。

3. 倒入平菇大火翻炒2分钟，炒干平菇多余水汽。

4. 放少许生抽、蚝油、食盐调味，翻炒入味，撒葱花即可出锅。低脂高钾，养肝缓解腿沉无力。

2️⃣蒜蓉蒸茄子

食材明细

长茄子2根、小米辣、蒜末、生抽、香醋、香油、葱花

分步做法

1. 茄子洗净整根上锅，水开蒸10分钟，蒸至用筷子能轻松戳透。

2. 取出放凉，顺着纹理撕成长条摆盘。

3. 碗中放入蒜末、小米辣，加生抽、香醋、香油调成料汁。

4. 料汁淋在茄子上，撒葱花拌匀即可。少油高钾，清爽护肝，不加重身体负担。

③蛤蜊炒鸡蛋

食材明细

鲜活蛤蜊400克、鸡蛋3个、姜丝、葱花、盐、少许料酒、食用油

分步做法

1. 蛤蜊加盐水浸泡2小时吐净泥沙，反复冲洗干净。

2. 冷水下锅，放姜丝、料酒，煮至蛤蜊全部开口，捞出剥出蛤蜊肉，原汤留少许备用。

3. 鸡蛋加一点点盐打散，热锅倒油，倒入蛋液炒至定型盛出。

4. 锅中留底油，下姜丝爆香，放入蛤蜊肉翻炒30秒，倒入鸡蛋，加少量蛤蜊原汤提鲜。

5. 翻炒均匀撒葱花出锅，高钾高蛋白，补足精力，腿脚常年有劲。