3道高钾家常做法，钾是香蕉18倍，中老年吃腿脚有劲护肝

很多中老年朋友一上年纪，就容易腿脚发软、浑身乏力，平时护肝养生也不知道吃什么好。其实不用买昂贵补品，咱们家常普通食材，含钾量远超香蕉，钾含量足足是香蕉的18倍。

坚持隔天换着吃这三道家常菜，既能给身体补足钾元素，缓解腿脚无力、四肢发酸的情况，还能辅助养护肝脏，清淡不油腻，家常做法简单，好吃又养人，特别适合中老年人日常养生。

高钾养生家常菜菜品清单

1、胡萝卜丝炒土豆丝

2、酱肉茄子

3、水瓜炒鸡蛋

菜品详细食材与做法

1、胡萝卜丝炒土豆丝

食材明细：土豆2个、胡萝卜1根、大蒜2瓣、小葱1根、干辣椒2个、食用盐、白醋、生抽、少许白糖、食用油

烹饪步骤：

1、土豆、胡萝卜分别去皮洗净，切成均匀的细丝，土豆丝放入清水中反复淘洗，洗掉表面淀粉，炒出来更脆爽不粘锅；

2、大蒜切片，干辣椒切段，小葱切葱花备用，淘洗好的土豆丝沥干多余水分；

3、热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜片和干辣椒爆香，激发出香味；

4、先倒入土豆丝，开大火快速翻炒30秒，再加入胡萝卜丝继续大火翻炒；

5、沿锅边淋入少许白醋，既能去腥又能提升脆度，加入适量食盐、少许生抽和一点点白糖提鲜；

6、持续大火翻炒至两种食材断生入味，口感脆嫩，撒上葱花即可关火出锅。

2、酱肉茄子

食材明细：长茄子2根、五花肉100克、大蒜3瓣、生姜1片、葱花、黄豆酱1勺、生抽、少许老抽、食盐、食用油

烹饪步骤：

1、茄子洗净切成长条，不用去皮，保留茄子营养；五花肉切成薄片，生姜切丝，大蒜切末备用；

2、锅中不用多放油，下入五花肉片中小火煸炒，把肥肉的油脂炒出来，肉片微焦出油；

3、放入姜丝、蒜末爆香，加入一勺黄豆酱，小火翻炒出酱香味；

4、倒入切好的茄子条，转大火不停翻炒，让茄子充分吸收油脂和酱料香味；

5、茄子慢慢变软出水后，加少许生抽、几滴老抽上色，根据口味少量加盐（黄豆酱有咸味，避免过咸）；

6、翻炒均匀后中小火焖煮1分钟，让茄子彻底入味，最后大火收浓汤汁，撒葱花即可出锅。

3、水瓜炒鸡蛋

食材明细：水瓜（丝瓜）2根、鸡蛋3个、大蒜2瓣、小葱、食盐、少许鸡精、食用油、白胡椒粉

烹饪步骤：

1、水瓜去皮洗净，切成滚刀块备用；鸡蛋打入碗中，加少许食盐、一点点白胡椒粉，充分搅拌打散；

2、大蒜切片，小葱切葱花，热锅多倒一点食用油，油热后倒入蛋液；

3、待蛋液定型后快速划散，炒成大块蛋花，盛出备用，鸡蛋不要炒太老；

4、锅底留底油，放入蒜片爆香，倒入水瓜块，开大火快速翻炒；

5、翻炒至水瓜微微变软，倒入提前炒好的鸡蛋，和水瓜混合翻炒均匀；

6、加少许食盐和少量鸡精调味，大火翻炒十几秒入味，撒上葱花即可出锅，鲜嫩清淡不油腻。