钾是香蕉18倍！3道家常素菜做法，中老年人吃腿脚有劲养肝

很多中老年朋友经常腿脚发软、浑身乏力、容易累，多半是身体缺钾、气血不足导致的。

大家别只知道吃香蕉补钾，今天这几种家常食材，含钾量特别高，远超普通水果。

家常清淡不油腻，既能温和补钾、缓解疲惫、腿脚更有劲，平时常吃，对肝脏养护也特别友好，建议大家隔天换着做。

① 香菇青菜

食材明细：上海青一把、干香菇6朵、大蒜3瓣、食盐、生抽、少许蚝油、食用油

烹饪步骤

1、干香菇提前用温水泡软，洗净切十字花刀；青菜掰开洗净沥干水分，大蒜切片备用。

2、锅中烧水，水开加少许盐和油，下入青菜焯烫20秒，变软立刻捞出摆盘。

3、热锅倒油，下入蒜片爆香，放入香菇中小火翻炒出香味。

4、加一勺生抽、少许蚝油调味，翻炒至香菇入味软烂。

5、加少许清水焖煮一分钟，收浓汤汁。

6、把炒好的香菇连同汤汁浇在青菜上，清爽又入味。

2️⃣ 豆芽鸡蛋

食材明细：绿豆芽300克、鸡蛋3个、小葱2根、盐、生抽、少许食用油、白胡椒粉少许

烹饪步骤

1、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，热锅倒油，下入蛋液炒熟，盛出备用。

2、豆芽摘掉根部，清洗干净沥干水分，小葱切段。

3、锅底留油，下入葱白爆香，倒入豆芽大火快速翻炒。

4、豆芽炒至微微变软，倒入炒好的鸡蛋。

5、加适量盐、少许生抽、一点点白胡椒粉提鲜。

6、大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅，鲜嫩爽口不油腻。

③ 青菜芋头

食材明细：新鲜芋头400克、小青菜一把、大蒜2瓣、食盐、少许猪油（更香）、清水适量

烹饪步骤

1、芋头去皮洗净，切成滚刀块，清水浸泡洗掉淀粉，避免发黑。

2、青菜洗净切段，大蒜切末备用。

3、锅中水烧开，下入芋头焯水两分钟，去除涩味，捞出沥干。

4、热锅放少许猪油，下入蒜末爆香，倒入芋头翻炒片刻。

5、加入没过食材的清水，中小火焖煮8分钟，煮至芋头软糯。

6、最后放入青菜，加盐调味，翻炒至青菜断生即可出锅，软糯鲜香，老少皆宜。

温馨提示：以上为家常营养家常菜，属于日常膳食调理，不替代药物，适合全家日常食补。