3道高钾家常菜做法，中老年常吃养肝腿脚有劲

①白萝卜炖猪蹄

食材明细

猪蹄500克、白萝卜1根、生姜、葱段适量、料酒1勺、食盐适量、白胡椒粉少许

烹饪步骤

1、猪蹄冷水下锅，加入姜片、一勺料酒，大火煮开焯水，撇掉表面浮沫，捞出温水洗净沥干。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用，避免煮烂，口感清甜脆嫩。

3、把猪蹄放入砂锅，加入足量热水、姜片葱段，小火慢炖40分钟。

4、放入白萝卜块，继续炖煮20分钟，把萝卜的清甜炖进汤里。

5、最后加适量食盐、少许白胡椒粉调味即可，汤鲜不油腻，补气血、强筋骨，中老年人吃腿脚更有力。

②白灼秋葵

食材明细

新鲜秋葵一把、大蒜、葱花、生抽2勺、香醋半勺、少许热油

烹饪步骤

1、秋葵清洗干净，不用去蒂，防止焯水进水流失营养。

2、锅中水烧开，加少许盐和油，下入秋葵焯水2分钟，煮至颜色翠绿透亮。

3、捞出立刻过凉水，保持脆嫩口感，沥干水分摆入盘中。

4、蒜末、葱花铺在秋葵上，淋上生抽、少许香醋。

5、浇上滚烫热油激发出香味即可。清淡高钾、清爽解腻，养肝降火，易消化无负担。

③酱香青椒

食材明细

青椒4个、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油半勺、少许食盐、食用油适量

烹饪步骤

1、青椒去籽洗净，切成条状，大蒜切末备用。

2、热锅少油，下入青椒中小火慢煎，煎至青椒表皮起虎皮、变软。

3、放入蒜末炒出香味，加入生抽、蚝油、少许食盐调味。

4、大火快速翻炒均匀，让每根青椒都裹上酱香。

5、翻炒入味即可出锅，鲜香开胃、低脂清爽，高钾营养，适合中老年日常吃。