芦笋土豆金针菇做法，稳糖稳脂中老年人腿脚有劲

很多中老年人上了年纪，血糖血脂容易不稳定，平时浑身乏力、腿脚发软没力气。其实不用乱花钱买补品，日常吃饭吃对就特别重要。

推荐三道超级适合中老年的家常素菜，一帮助平稳血糖、二辅助调理血脂、三呵护胆固醇，清淡低脂不油腻，经常换着吃，身体轻松，腿脚越来越有劲！

①芦笋炒肉

食材明细

新鲜芦笋一把、猪瘦肉150克、大蒜3瓣、生姜少许、生抽少许、食盐适量、少许食用油

烹饪步骤

1、芦笋切掉老根，清洗干净，斜刀切成小段，这样口感更脆嫩、更容易入味。

2、瘦肉切成薄片，加一点点生抽抓匀腌制5分钟，去腥又鲜嫩。

3、锅中烧水，水开下入芦笋焯水30秒，捞出过凉水，保持翠绿不发黄。

4、热锅倒油，下入姜蒜爆香，倒入肉片翻炒至完全变色。

5、倒入焯好水的芦笋，开大火快速翻炒1分钟，加适量食盐调味。

6、翻炒均匀即可出锅，低脂清爽，营养不厚重，特别适合中老年人常吃。

②家常土豆片

食材明细

黄心土豆2个、大蒜3瓣、葱花少许、食盐适量、生抽少许、食用油适量

烹饪步骤

1、土豆去皮洗净，切成均匀的薄片，放入清水多淘洗两遍，洗掉表面淀粉，吃起来清爽不腻，负担更小。

2、锅中倒油，下入蒜末炒出香味，倒入土豆片大火翻炒。

3、翻炒至土豆片微微透明，沿锅边淋少许清水，焖一小会儿防止夹生。

4、加少许食盐、一点点生抽调味，继续翻炒均匀入味。

5、最后撒上葱花，翻拌两下即可出锅，清淡低脂，软糯好吃，老少皆宜。

③金针菇炒鸡蛋

食材明细

金针菇1把、鸡蛋3个、小葱2根、食盐适量、少许食用油

烹饪步骤

1、金针菇切掉根部，撕开洗净，切成小段备用，方便咀嚼消化。

2、鸡蛋打入碗中，加少许食盐充分搅散备用。

3、热锅不用多放油，倒入金针菇，中火慢慢翻炒，把金针菇的水分炒出来、炒软。

4、把炒软的金针菇铺平在锅底，淋入全部蛋液，小火慢煎定型。

5、底部定型后，再整体翻炒打散，炒至鸡蛋金黄熟透。

6、撒上葱花拌匀即可出锅，低脂高营养，清爽易消化，常吃身体轻快腿脚有力。