脸色蜡黄浑身累！中老年人别猛啃红枣，吃4道家常菜，气血双补

很多中老年朋友都有这样的感觉： 早上起来照镜子，脸色蜡黄，不是晒出来的黝黑，是灰蒙蒙、毫无光泽的黄。嘴唇发白，就算涂上润唇膏，也盖不住那股缺少血色的憔悴。明明没有干过重活，浑身却像散了架一般疲惫，走两步路就气喘，坐下没多久就犯困，一整天都蔫蔫提不起精神。

遇上这种情况，不少人第一反应，就是抓一把红枣直接生吃，以为多吃红枣，气血很快就能补回来。

可是很多人都发现，红枣吃了一大堆，脸色依旧蜡黄，双腿发软的状态丝毫没有改善，反倒肚子发胀、胃部闷堵难受。

并不是红枣没有营养，而是吃法错了。 红枣外皮厚、质地偏硬，中老年人脾胃运化能力大不如从前，生啃红枣很难被肠胃完全消化。坚硬的枣皮滞留在胃里，气血没补上，反倒白白给肠胃添上负担。

想要真正养回气血，不必追捧昂贵的滋补品。选几样菜市场随处可见的家常食材，用温和易消化的方式烹饪，坚持调养一段时间，气色就能慢慢回升。

很多长辈并非血液不足，而是气虚无力推动血液运行。血液明明充足，却缺少气力输送到身体各处。山药补脾益气，瘦肉补虚而不油腻。先把脾胃之气补足，气足了，血液才能顺畅抵达全身。

食材准备

铁棍山药 300g、瘦猪肉 200g、枸杞 15g、生姜 3 片、葱段 2 段、盐、白胡椒粉少许

做法步骤

瘦肉切小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，水开撇净浮沫，温水冲洗干净。山药削皮切滚刀块，立刻放进滴有白醋的清水浸泡，防止氧化发黑。瘦肉放入砂锅，倒入足量清水、姜片、葱段，大火烧开转小火慢炖 40 分钟，捞出葱段。下入山药，继续炖煮 20 分钟直至山药粉糯。放入枸杞再煮 5 分钟，加盐、白胡椒粉调味即可。

这是流传已久的养血经典汤水。当归补血活血，乌鸡滋阴养血，红枣补中益气，桂圆养心安神，再加茯苓健脾祛湿，避免滋补之后滋生湿气。五脏得到滋养，气色自然一天天红润起来。

食材准备

乌鸡半只、当归 10g、去核红枣 6 颗、桂圆 5 颗、茯苓 8g、生姜 4 片、盐适量

做法步骤

乌鸡切块，冷水下入 2 片生姜焯水，煮开 3 分钟撇去浮沫，温水洗净。当归、茯苓快速冲洗，不要长时间浸泡，防止有效成分流失。砂锅倒入温水，放入乌鸡、姜片，大火煮沸，转小火炖 1 小时。放入当归、茯苓、红枣、桂圆，继续小火慢炖 40 分钟，中途不要开盖。加盐调味，关火焖 10 分钟即可。

猪肝铁含量很高，并且是人体极易吸收的血红素铁。菠菜富含维生素 C，能够促进铁吸收；黑木耳疏通血脉。三者搭配，补铁吸收率翻倍，造血效果更佳。

食材准备

猪肝 250g、干黑木耳 15g、菠菜 200g、大蒜 2 瓣、生抽、淀粉、料酒、盐、食用油适量

做法步骤

黑木耳温水泡发 30 分钟，去掉硬根，撕成小朵，沸水焯 2 分钟捞出备用。猪肝切薄片，清水反复抓洗 3‑4 遍直到水变清澈，沥干水分，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 15 分钟去腥嫩肉。菠菜切段，沸水加少许盐和油焯水 1 分钟，捞出过凉水，挤干多余水分。油温六成热，蒜片爆香，猪肝大火快炒至完全变色无血水。下入木耳翻炒 2 分钟，最后放菠菜，加盐大火快炒 30 秒立刻出锅。

前面三道汤菜重在补气、养血、造血，最后就需要一碗温和养胃的粥，把调养得来的气血稳稳锁住，防止耗散流失。小米最善养胃，米油滋养脾胃，搭配红枣桂圆补血，山药干固本。

食材准备

小米 150g、去核红枣 8 颗、桂圆肉 10g、山药干 20g、冰糖少许、清水 1200ml

做法步骤

小米快速淘洗两遍即可，不要用力揉搓，避免表层营养流失。小米、山药干清水浸泡 20 分钟，更容易煮烂出米油。浸泡后的食材连同泡米水一起下锅，加水大火煮开，转小火，锅盖留一条缝隙炖煮 30 分钟，中途搅拌防止糊底。放入红枣、桂圆，小火再炖 20 分钟，顺着同一个方向搅拌，熬至粥体浓稠。放冰糖煮化，关火焖 10 分钟即可出锅。

脸色蜡黄、浑身发沉、走路乏力，并不是人老之后理所应当的状态。这些信号其实就在提醒我们，气血亏虚，该好好调养身体了。 最好的补气血食材，从来都不在保健品柜台，而是菜市场随处可见的山药、乌鸡、猪肝、小米。 四道家常菜轮换食用：山药瘦肉汤补气，当归乌鸡汤养血，猪肝菠菜补铁造血，红枣桂圆小米粥固本收功。慢慢把气血养足，气色日渐透亮，腿脚越来越有劲。

气血养足，人自然不会整日蔫蔫沉沉。