不想老年痴呆，这4种食物尽量少吃！建议：这4大“补脑菜”换着吃，健脑防痴呆，记性越来越好！

随着年纪慢慢增长，明显感觉到记忆力大不如前了，经常转头就忘事、刚说的话转身就记不清，不仅老年人困扰，现在很多中年人也有这种情况。

其实除了作息、心态，饮食对大脑状态的影响真的超大！很多不起眼的家常菜、小零食，长期吃会悄悄损伤脑细胞，加速大脑老化。

尤其是下面这4种伤脑食物，尽量少吃！

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1、咸菜

咸菜属于高盐腌制食品，含盐量严重超标，

长期吃会导致体内钠离子堆积，升高血压，损伤脑部微血管，让大脑长期处于缺血缺氧的状态。

而且腌制的咸菜还含有亚硝酸盐，会干扰大脑神经递质平衡，慢慢损伤记忆力，加速大脑衰老，真的别再天天吃了。

2、油炸食品

食物经过高温反复油炸，会产生大量反式脂肪酸和过氧化脂质，这些有害物质会加速脑细胞氧化损伤，还会让有害蛋白在大脑堆积，大大增加认知衰退的风险。

长期吃油炸食品，

不仅容易发胖，还会让思维变慢、记忆力下降，对大脑伤害不可逆。

3、甜饮料

很多人不爱喝水，天天拿甜饮料代替，殊不知过量糖分进入体内，会让血糖剧烈波动，加重胰岛素负担。

而脑细胞对糖分极其敏感，

长期高糖摄入会损伤大脑负责记忆的海马体，导致记忆力、专注力下降，年纪轻轻就容易健忘。

4、腊肉

腊肉是很多人爱吃的腊味，鲜香入味，但和咸菜一样，属于高盐加工肉制品。制作过程中不仅放入大量食盐，还会产生亚硝酸盐和多种防腐剂。

长期吃会加重脑血管负担，损伤脑神经，加剧大脑老化

，频繁吃会让认知能力慢慢下降，中老年人一定要少吃。

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老话说“药补不如食补”，所以我给大家整理了4款平价又营养的天然补脑菜，家常做法简单好学，换着给家人做，健脑又护脑，越吃记性越好～

一、毛豆

毛豆是超平价的养生食材，

富含优质植物蛋白、卵磷脂，卵磷脂可是大脑的“天然营养品”，能滋养脑细胞、增强记忆力

，老少皆宜。

推荐做法：毛豆炒肉

食材：毛豆、猪肉丁、姜末、蒜末、食盐、酱油、鸡精

做法

1️⃣ 锅中烧水，水开后放入毛豆焯水，煮两分钟即可，既能彻底去掉豆腥味，还能减少吃毛豆胀气的问题，焯水后捞出沥干备用。

2️⃣ 热锅倒油，油热后下入肉丁，快速翻炒至肉丁变色熟透，接着放入姜末、蒜末翻炒出浓郁香味，倒入焯好水的毛豆，中小火多翻炒一会儿，让毛豆充分入味。

3️⃣ 最后根据个人口味，加入适量食盐、少许生抽提鲜、一点点鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：毛豆一定要焯水再炒，口感更清甜不腥，肠胃弱的朋友吃着也更舒服。

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二、莲子

莲子自古就是养生佳品，能养心安神、健脑益智，温润又滋补。

经常睡不好、健忘、注意力不集中的朋友多吃，能舒缓神经、滋养脑部，特别适合中老年人养生。

推荐做法：猪心莲子百合汤

食材：猪心、莲子、百合、清水、食盐

做法

1️⃣ 猪心切成小块，反复多清洗几遍，冲掉内部血水和杂质，彻底去除腥味；莲子、百合简单冲洗干净，沥干水分备用。

2️⃣ 把所有食材全部放入砂锅中，一次性加满足量清水，中途尽量不要加水。大火将汤水烧开后，撇去表面浮沫，转最小火慢炖1小时。

3️⃣ 炖好后无需复杂调味，只需要加少许食盐拌匀，一锅清甜滋补的养生汤就做好了。

小贴士：炖汤一定要小火慢炖，食材的营养和香味才能充分释放，口感更温润。

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三、秋葵

秋葵的营养特别丰富，富含多种维生素、膳食纤维和抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓大脑衰老，养护脑部神经。

推荐做法：白灼秋葵

食材：秋葵、蒜末、小米辣、葱花、生抽、蚝油、食盐、热油

做法

1️⃣ 提前调万能料汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、少许食盐，浇上滚烫的热油激发出香味，再加入适量生抽、蚝油，充分搅拌均匀，放一旁备用。

2️⃣ 锅中烧水，加少许食盐，水开后放入秋葵焯水2分钟，捞出后整齐摆盘。

3️⃣ 最后把调好的料汁均匀淋在秋葵上，清爽解腻的白灼秋葵就完成了。

小贴士：秋葵焯水时间不要太久，避免软烂发黄，2分钟刚好脆嫩爽口。

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四、鲜核桃

大家都知道核桃是补脑神器，新鲜核桃的营养比干核桃更丰富，富含不饱和脂肪酸，能滋养大脑、提升记忆力。

推荐做法：凉拌核桃木耳

食材：新鲜核桃、木耳、洋葱、大叶芫荽、小米辣、蒜末、味极鲜、柠檬汁、蚝油、白糖、花椒、盐

做法

1️⃣ 新鲜核桃剥掉两层外壳，取出核桃仁，撕掉表面的薄皮，放入清水中清洗干净，沥干水分备用。

2️⃣ 木耳提前泡发，锅中烧水，水开后放入木耳焯水1分钟，捞出过一遍凉水，沥干水分备用。

3️⃣ 大碗中放入核桃仁、木耳，加入切好的洋葱、大叶芫荽、小米辣、蒜末。

4️⃣ 依次加入适量味极鲜、蚝油、少许白糖、花椒、食盐，挤入新鲜柠檬汁，充分翻拌均匀即可出锅。

小贴士：鲜核桃撕掉外皮口感不苦涩，加柠檬汁可以解腻增香，口感更清爽。

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养脑护脑，其实不用吃昂贵的补品，管住嘴、少吃伤脑食物，多吃这几款家常补脑菜，清淡营养又健康。坚持换着吃，能有效滋养脑细胞、预防记忆力衰退，远离老年痴呆。

大家赶紧收藏起来，平时给家人安排上，也欢迎在评论区分享你的养生吃法，一起健康变年轻！