老年人要多吃的10道碱性食物，都是简单易做的下饭菜

老年人要多吃的十种碱性食物，最后一道价值百万。

·第一道：我是万万没想到，把洋葱放锅里蒸一蒸，出锅就是一道大人小孩都无法抗拒的美食，很多人都没有见过也没有吃过，一起来看看是怎么做的。

→首先准备一个洋葱，像我这样对半切开，注意千万不要切断了，再切成四瓣，最后切成八瓣，放入碗中就成了朵莲花的形状。

→然后再挑三个正经的母鸡蛋打入碗中，再放一勺食用盐增加底味，还可以使鸡蛋液快速凝固。

→搅拌均匀后加入一点五倍的温水，再用我陪嫁来的筷子充分的搅拌均匀。

→打匀后撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋才会细腻光滑。

→再把打好的鸡蛋液慢慢的倒入洋葱里面，水开上锅蒸十分钟，蒸好后焖三分钟再取出来。

→最后放葱花，浇上热油激发香味，再淋上少许生抽。

这样做的莲花蒸蛋不仅造型好看，闻起来也特别香，吃起来也滑滑嫩嫩的，特别的好吃。

·第二道：这是我家餐桌上一年四季必备的下饭素菜，一周吃个七八回都不腻。

→三毛五一斤的包菜切成丝备用。

→四颗鸡蛋滑散炒熟。

→油热炒香葱、蒜，放入包菜、胡萝卜丝，大火翻炒至断生。

→倒入鸡蛋，调味加盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。

这样做的包菜炒蛋简直太下饭了。

·第三道：丝瓜炒鸡蛋是先炒丝瓜还是先炒鸡蛋，而且炒出来的丝瓜碧绿不发黑？很多人第一步就搞错了。

→丝瓜去皮，再像我这样对半切开，切去丝瓜瓤，改刀成小块，放入水中，加少许盐抓拌均匀，这一步是丝瓜炒出来不发黑的关键。

→油烧热倒入鸡蛋，滑散后盛出来备用。

→锅留底油，倒入蒜片和丝瓜，快速翻炒至断生，然后倒入鸡蛋，调料只放盐和胡椒粉，一大勺水淀粉，翻炒均匀就可以出锅。

就是这么简单，你学会了吗？

·第四道：把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了。给我红烧肉你都不坏。

→首先嫩豆腐切成小块，3个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。

→另起锅下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒1分钟入味。

→最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀即可。

好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试！

·第五道：我告诉你，以后你们要是想吃鱼香茄子，可千万不要过油，那样既浪费又麻烦。

→首先茄子切成长条，接下来才是重点，加炒菜两倍的盐腌制10分钟，腌出多余的水分，然后加清水清洗掉多余的盐分。

→攥干水分备用。

→调鱼香汁就记住这54321：5勺清水、4勺陈醋、3勺生抽、2勺白糖、1勺淀粉，搅匀。

→油热下5毛钱肉末炒出油脂，再放姜、蒜、一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。

→倒入茄子和调好的鱼香汁，翻拌均匀炒入味。

→最后放青红椒、葱段，大火翻炒个五六七八下即可。

这样做的鱼香茄子一点也不油腻，真的太好吃了！

·第六道：青瓜别再拿来凉拌了，只需要多做一个步骤，炒出来的黄瓜比薯片还要脆。

→洗净的黄瓜切成均匀的薄片，不用切的太薄，放入碗中，撒入盐巴抓拌均匀，腌制10分钟，杀出水分。

→然后加清水清洗掉多余的盐分，再用力的挤干水分，这样黄瓜炒出来才清脆好吃。

→锅中油热，放入五花肉煸炒出油脂，放蒜片和小米椒，少许老抽。

→炒出香味后，倒入黄瓜调料，放生抽、蚝油和鸡精，开大火快速翻炒几下，清脆爽口，太香太下饭了！

·第七道：以后冬瓜你别总是直接下锅炒，那样做出来的冬瓜一点也不好吃。今天你就学着我这样做，比红烧肉还要香！

→首先冬瓜去皮后切成厚一点的四方片，放入碗中，撒上少许盐腌制10分钟。这一步不仅可以去除冬瓜里的草酸，还可以腌出多余的水分，然后再用清水清洗掉多余的盐分，这样冬瓜吃起来才不会咸。

锅中油热，放入冬瓜，小火慢慢煸炒，炒至冬瓜变软后，加拍蒜、干辣椒、酱油、生抽、鸡精、白糖、少许盐调味，继续翻炒上色，炒出香味后盖小火焖上2分钟，出锅放点小葱翻炒几下即可出锅。以后冬瓜你就学着我这样做，真的比大鱼大肉都好吃。

·第八道：很多人把这种豆芽买回来直接下锅就炒，那就是大错。今天教你一个方法，豆芽爽脆可口，做法简单又下饭。

→首先豆芽里加一勺盐和适量的清水，给它浸泡10分钟，这样可以泡掉表面的残留物，还可以让豆芽吃起来更爽脆。

→锅里油热下入五毛钱的五花肉，煸炒出油脂，加葱、姜、蒜、少许老抽和料酒，把它的香味炒出来。

→然后放入豆芽，快速的翻炒个两三分钟。

→豆芽炒软后，放盐、鸡精、蚝油、少许生抽，放一把清大蒜，继续开大火翻炒均匀就可以出锅。

这样做的豆芽清脆爽口，好吃又下饭，你也做起来试试吧。

·第九道：很多人在家炒四季豆都是直接下锅，那就是大错。今天给大家分享一个方法，脆嫩爽口，特别好吃下饭。

→首先四季豆斜刀切成均匀的细丝。

→锅中烧水，倒入四季豆，加一勺盐和食用油，这才是翠绿油量的关键，一定要焯烫熟，吃起来才放心。

→焯水两分钟熟透，捞出备用。

→起锅油热，下蒜片、小米辣煸炒出香味，倒入焯过水的四季豆，把它的水汽炒出来。

→调味加盐、鸡精、蚝油、生抽，再次翻炒均匀入味即可。

这样炒的四季豆清脆爽口，好吃又下饭，你也收藏做起来试试吧。

·第十道：葱烧木耳是一道非常好吃的家常菜，木耳含铁量很高，是猪肝的三倍，平时可以多吃它。

→碗里加盐、鸡精、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺米醋、一勺生粉、适量清水拌匀，调一个碗汁。

→水开放入泡好的木耳，焯水2分钟。

→油热放蒜片、大葱，开中小火给它煸炒出香味。

→倒入木耳，淋上调好的碗汁，开大火翻炒均匀即可。

是不是很简单？学会了赶快做起来吧。