对肺特好的“3种菜”，中老年人有钱没钱要多吃，营养实惠还养人

秋冬时节肺脏容易受燥邪侵扰，中老年人呼吸道抵抗力减弱，日常多吃润肺清燥的家常食材，平价又养人，养护肺部，舒缓咽喉不适，强健身体。

第一道：百合银耳粥

1.准备食材：干百合15克、干银耳半朵、大米120克、冰糖少许、清水1200毫升。

2.银耳冷水泡发，剪去黄色硬根，撕成小朵；干百合冲洗干净；大米淘洗备用。

3.锅中倒入清水，放入大米，大火烧开。

4.加入银耳、百合，转小火慢熬40分钟，煮至粥体绵密黏稠。

5.放入冰糖搅拌融化，关火焖5分钟即可食用。

食疗作用

银耳滋阴润肺，百合清心润燥，大米健脾养胃。适合中老年肺燥干咳、嗓子干痒，能够滋养肺阴，缓解秋冬咽喉不适。粥品软烂好消化，肠胃弱的老人也适合食用。血糖偏高人群建议不放冰糖。

第二道：萝卜炒虾皮

1.准备食材：白萝卜400克、虾皮30克、大蒜2瓣、少许食用油、盐。

2.白萝卜去皮切薄片；虾皮冲洗掉多余盐分；大蒜切末。

3.热锅倒油，下入蒜末爆香，放入虾皮小火煸炒出鲜香味。

4.倒入白萝卜片，大火翻炒2‑3分钟。

5.加少量清水焖煮3分钟，萝卜变软后加盐调味，翻炒均匀出锅。

食疗作用

白萝卜理气化痰、润肺生津，虾皮补充钙质与优质蛋白。可以帮助化解痰多、胸闷的情况，清淡少油，实惠家常。脾胃虚寒的老人不要一次吃太多生凉萝卜。

第三道：紫甘蓝炒肉

1.准备食材：紫甘蓝350克、猪瘦肉120克、生姜、生抽、盐、食用油。

2.紫甘蓝撕成小片洗净；瘦肉切薄片，加少许生抽抓匀腌制10分钟；生姜切丝。

3.热锅倒油，姜丝爆香，下入肉片翻炒至变色盛出备用。

4.锅中留底油，倒入紫甘蓝大火快炒至微微变软。

5.倒回肉片，加盐调味，快速翻炒均匀就出锅。

食疗作用

紫甘蓝富含抗氧化物质，帮助增强机体抵抗力；瘦肉补充蛋白质。增强身体抵御换季邪气的能力，减少呼吸道不适。紫甘蓝不宜久炒，保留脆嫩口感营养更好。

温馨提示：食疗仅作为日常饮食调养，不能替代药物；如果长期咳嗽咳痰，要及时就医检查。