一降血糖二降血脂三降胆固醇！立秋中老年多吃3道菜，腿脚更有劲

一、菌菇鲜虾豆腐汤

食材：鸡蛋、虾仁、香菇、白玉菇、嫩豆腐、葱花、盐、胡椒粉

做法步骤

1. 鸡蛋煎至两面金黄盛出；虾仁下锅炒至变色，放葱花爆香。

2. 放入香菇、白玉菇、煎蛋翻炒均匀。

3. 加适量清水大火煮开，下入嫩豆腐煮3分钟。

4. 加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可出锅。

二、冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜、虾米、姜丝、葱花、盐、胡椒粉

做法步骤

1. 锅中放少许油，下入姜丝、虾米炒出香味。

2. 倒入冬瓜块翻炒1分钟。

3. 加入开水，大火煮6分钟至冬瓜通透变软。

4. 放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士：加开水煮，汤更鲜，冬瓜熟得更快。

三、蒜蓉油麦菜

食材：油麦菜、大蒜、蚝油、生抽、盐、糖

做法步骤

1. 油麦菜去老根黄叶洗净切段，大蒜剁成蒜蓉。

2. 冷锅下油，中小火下三分之二蒜蓉炒至微黄出香。

3. 转大火，先下菜梗炒15秒，再放菜叶快炒约1分钟。

4. 加蚝油、生抽、盐、糖翻炒入味，关火撒剩余蒜蓉翻匀装盘。

小贴士：大火快炒，锁住色泽，口感脆嫩。