今日大暑，强烈建议中老年：今日晚餐吃这4种，精神抖擞一整夏！

今日大暑！强烈建议中老年人：晚餐常吃这4道菜，祛湿补元气，精神抖擞一整夏

老话讲：大暑湿热藏百病。

大暑是全年湿气、热气最重的一天，尤其中老年人，代谢变慢、阳气偏弱，一到伏天就容易：浑身沉重、犯困乏力、睡不踏实、没胃口、心慌气短、浑身燥热。

中老年人大暑千万不要大补、不要重油重肉，适合“清补、祛湿、养气、安神”。

下面4道家常晚餐菜，顺时养生、好消化、不积食、不上火，坚持吃整个夏天精气神都特别足！

第一道：冬瓜薏米瘦肉汤（祛湿消肿、解乏提神）

食材准备

带皮冬瓜400克、新鲜瘦肉200克、炒薏米30克、生姜3片、少许食盐、清水适量

详细制作过程

1. 薏米提前温水浸泡1小时，泡软更容易煮烂、好吸收，不伤老人脾胃。

2. 瘦肉切成薄片或小块，冷水下锅焯水，煮出浮沫捞出，温水洗净去腥去油腻。

3. 冬瓜用刷子把皮洗干净，保留冬瓜皮，切成大块，冬瓜皮才是祛湿关键。

4. 锅中加清水，放入薏米、姜片，小火先煮20分钟，把薏米药性煮出来。

5. 下入瘦肉、冬瓜，继续小火慢煮20分钟，煮至冬瓜透明、薏米软糯、汤清亮。

6. 最后放少许盐调味即可，不放油、不放调料，清淡最养人。

作用功效

大暑湿气滔天，中老年人最容易湿气困身、双腿沉重、眼皮浮肿、浑身懒洋洋。

这道汤专门祛湿热、消水肿、清体内伏湿，薏米健脾祛湿、冬瓜利水排毒、瘦肉补元气不燥热。

晚餐喝一碗，不撑胃、不积食，一觉睡醒身体轻飘飘，白天不犯困、精神足，非常适合中老年伏天长期吃。

第二道：丝瓜虾仁清汤（清热除烦、养心安神）

食材准备

嫩丝瓜2根、新鲜虾仁150克、生姜2片、葱花、少许盐、少许胡椒粉

详细制作过程

1. 丝瓜轻轻刮去老皮，切成滚刀块，放入清水浸泡防发黑。

2. 虾仁去掉虾线，清洗干净，加一点点盐抓洗去腥，沥干备用。

3. 锅中少量清水烧开，放入姜片先煮1分钟去寒。

4. 下入丝瓜，中火煮6分钟，煮至丝瓜变软透亮。

5. 倒入虾仁，继续煮3分钟，虾仁变色熟透即可。

6. 加少许盐、一点点白胡椒粉提鲜，撒葱花即可出锅。

作用功效

大暑天气闷热攻心，中老年人容易心烦、心慌、夜里翻来覆去睡不好、燥热盗汗。

丝瓜是大暑第一清心菜，清热降火、祛除心烦暑气；虾仁低脂高蛋白，补气血、强体质，不会上火、不会增负担。

这道菜清淡易消化，养心安神、清热除烦，晚上吃安稳助眠，第二天早起头脑清醒、精气神饱满。

第三道：清蒸鸡胸肉（低脂补体能、增强抵抗力）

食材准备

鸡胸肉一块、姜片、葱段、少许生抽、少许料酒

详细制作过程

1. 鸡胸肉洗净，去掉多余油脂，从中间片开，方便蒸熟入味、肉质不柴。

2. 盘中铺上姜片、葱段，放上鸡胸肉，淋少许料酒去腥。

3. 蒸锅水烧开，放入鸡胸肉，大火蒸12分钟关火。

4. 关火焖3分钟，利用余温锁汁水，肉质更嫩。

5. 取出放凉撕成条状，滴几滴生抽调味即可，清淡少油。

作用功效

大暑天出汗多、消耗大，中老年人容易气虚乏力、免疫力下降、稍微一动就累。

鸡胸肉是低脂清补肉，蛋白质高、脂肪极低，伏天吃不长肉、不积热，专门补充夏天流失的体能和元气。

晚餐吃肉不油腻、不加重肠胃负担，固本扶正、增强免疫力，整个夏天少犯困、少生病、身体硬朗。

第四道：清炒荷兰豆木耳（疏肝去火、通肠轻身）

食材准备

荷兰豆250克、干木耳1小把、大蒜2瓣、少许盐、少许生抽

详细制作过程

1. 木耳提前冷水泡发，剪去根部，反复清洗干净，开水焯烫1分钟备用。

2. 荷兰豆撕掉两边老筋，清洗干净，防止吃起来塞牙、影响消化。

3. 锅中少油，下入蒜末小火炒香。

4. 先倒入荷兰豆大火翻炒2分钟，再加入木耳继续翻炒2分钟。

5. 食材全部断生翠绿后，放少许盐、一点点生抽提味，翻炒均匀即可出锅。

作用功效

大暑热气郁结，中老年人容易肝火旺盛、口苦、便秘、身体闷热、浑身不通畅。

木耳润肠清理体内燥热垃圾，荷兰豆清热解暑、疏肝理气、调和脾胃。

这道菜清爽解腻、疏通肠道、降火排毒，晚上吃积食少、火气小、身体通透，坚持吃一夏，人轻松、气色好、精神足。

大暑中老年养生合规提醒

1. 以上均为家常食疗养生菜，仅用于日常调理，不能代替药物治疗疾病。

2. 大暑养生宜清不宜补、宜淡不宜油，中老年人晚餐切忌大鱼大肉。

3. 脾胃虚寒、容易腹泻的人群，寒凉食材适量食用即可。