猪身上有个好东西，中老年人每周吃1次，气血足、心脏好、免疫强

人到中年以后，最容易出现心慌心悸、睡眠变差、气血不足、体虚乏力、抵抗力下降的问题。很多人只知道吃肉补身体，却不知道猪身上最滋补、最养人的宝贝，其实是猪心。

中医讲：以心补心。猪心是为数不多温补不燥、养心安神、补气养血的食材，不含多余脂肪，高蛋白、高营养。中老年人每周吃一次猪心，能够安稳心神、滋养心脏、补足气血、增强免疫，睡得稳、心慌少、体质越来越好，非常适合日常养生。

一、盐焗猪心

详细制作步骤

1. 准备食材：新鲜猪心1个、粗盐适量、花椒少许、姜片、葱段。

2. 猪心用清水反复冲洗，挤干净内部淤血和血水，彻底洗净去腥。

3. 猪心内部塞入姜片、葱段，表面擦干水分备用。

4. 锅中不放油，倒入粗盐和花椒小火翻炒至盐微微发黄出香味。

5. 准备砂锅，底部铺一层热盐，放入整颗猪心，再用剩余盐全部盖住猪心。

6. 小火慢焗40分钟，关火焖10分钟，取出放凉切片即可食用。

主要作用

盐焗做法原汁原味、温补锁养，最大程度保留猪心营养。能够养心安神、益气补虚，改善中老年人心慌气短、心神不宁、睡眠浅、易惊醒，长期吃心脏更安稳、气血更充足。

二、莲子茯神炖猪心

详细制作步骤

1. 准备食材：猪心1个、莲子200克、茯神25克、葱段少许、食盐少许。

2. 猪心洗净切块，冷水下锅焯水，撇净浮沫，捞出温水洗净。

3. 莲子去芯、茯神冲洗干净，全部食材一同放入炖锅。

4. 加入适量清水和葱段，隔水慢炖60分钟。

5. 出锅前加少许食盐调味即可，清淡鲜甜不油腻。

主要作用

茯神专攻安神助眠、舒缓心烦，莲子清心降火、健脾养心，搭配猪心双补心血、宁心安神。专门改善中老年人心火重、心烦失眠、多梦易醒、心神慌乱，是经典的安眠养心食疗方。

三、灵芝猪心汤

详细制作步骤

1. 准备食材：猪心1个、灵芝片15克、姜片、枸杞、食盐适量。

2. 猪心洗净切厚片，冷水焯水去除血沫腥味，沥干备用。

3. 灵芝片冲洗干净杂质，和猪心、姜片一同放入砂锅。

4. 加足量清水，大火烧开转小火慢炖50分钟。

5. 最后放入枸杞煮5分钟，加盐调味即可出锅。

主要作用

灵芝固本扶正、安神益气、增强免疫，搭配猪心养心补气。常喝可以养护心脑血管、稳心率、强体质，改善中老人体虚乏力、心悸胸闷、免疫力差，换季不容易生病。

四、桂圆红枣猪心汤

详细制作步骤

1. 准备食材：猪心1个、桂圆8颗、红枣6颗、姜片、食盐少许。

2. 猪心洗净切片，冷水焯水去腥，捞出洗净沥干。

3. 红枣去核、桂圆洗净，和猪心、姜片一起入锅。

4. 小火慢炖55分钟，炖至汤色清亮、营养析出。

5. 少许食盐简单调味即可，清甜温补。

主要作用

桂圆、红枣补血养心、健脾益气，搭配猪心大补心血、温补气血。适合中老年人气血亏虚、面色差、手脚无力、头晕气短，每周喝一次，气血充盈、心脏强健、身体抵抗力明显变好。