我国越来越多的人患老年痴呆？建议：停止食用“5物”，保护大脑

60岁的张阿姨身体一直硬朗，无高血压、糖尿病等基础病，唯独口味偏重，平日里爱吃甜点、油炸糕点，炒菜放盐、放糖从不控制。

近半年，家人发现她变化极大，经常忘记刚做过的事，出门买菜会迷路，甚至偶尔叫不出晚辈的名字。就医检查后，医生告知其大脑认知功能已出现退行性改变，属于老年痴呆早期症状。

医生结合生活习惯分析，张阿姨的问题和长期不良饮食密切相关，很多中老年人都有同款饮食习惯，不知不觉中持续损伤大脑，加速脑部衰老。

近年来，我国老年痴呆发病群体逐渐呈现年轻化、高发化趋势，不再是高龄老人的专属问题。国内临床科普共识表明，除了遗传、年龄、作息等因素，

日常饮食是损伤大脑、诱发认知衰退的核心可控因素

。

很多看似普通的家常食物，长期过量食用，会持续刺激脑部神经、损伤脑血管、诱发脑部慢性炎症，逐步破坏记忆力与认知功能。

高糖食物

是首要伤脑元凶，甜点、含糖饮料、精制米面等食物，会造成血糖剧烈波动，引发大脑氧化应激反应，加速脑细胞老化凋亡。长期高糖饮食，会干扰大脑神经递质分泌，直接导致记忆力、专注力持续下降。

高盐食物

会损伤心脑血管，大脑供血依靠全身血液循环，长期高盐摄入会升高血压、加速血管硬化，导致大脑供血供氧不足，脑细胞长期处于缺氧状态，逐步出现功能衰退。

反式脂肪食物

如油炸食品、人造奶油糕点、加工零食，会升高血液坏胆固醇，诱发脑部微血管堵塞，降低脑容量，大幅提升认知障碍发病风险。

高脂油腻食物

长期过量摄入，会引发全身慢性炎症，炎症因子会侵袭脑部神经，破坏大脑正常代谢功能。

而

含铝加工食物

中的铝元素无法正常代谢，会长期蓄积在大脑中，损伤神经系统，是公认的痴呆诱发因素。

大脑的损伤是循序渐进的，并非突然出现病变。长期无节制食用以上5类食物，短短3个月内，大脑就会出现细微变化，长期累积便会发展为认知障碍、老年痴呆，且多数损伤不可逆。

记忆力快速衰退

。这是最直观的变化，高糖、反式脂肪会直接损伤记忆神经细胞，出现忘事、记不住新事物、重复提问等情况，初期多被误以为是正常衰老，错过干预时机。

大脑反应变慢

。脑血管因高盐、高脂发生硬化堵塞后，大脑供氧供血不足，神经传导速度下降，会出现思维迟钝、反应迟缓、做事拖沓，甚至听不懂简单指令的情况。

情绪认知紊乱

。脑部慢性炎症会影响情绪调节中枢，中老年人会变得易怒、焦虑、孤僻，不愿与人交流，性格发生明显转变，这也是老年痴呆早期的典型信号。

专注力持续下降

。长期不良饮食会干扰大脑代谢，导致注意力无法集中，看电视、聊天、做家务都容易走神，精神状态萎靡，脑部活力持续降低。

脑部退行性加速老化

。铝元素蓄积、脂肪堆积、炎症侵袭，会让大脑提前萎缩，相比作息饮食健康的同龄人，长期乱吃的人群，大脑老化速度会明显加快，痴呆发病年龄大幅提前。

老年痴呆可防难治，饮食干预是性价比最高、最易坚持的护脑方式。遵循临床营养科普建议，针对性规避5类伤脑食物，搭配科学饮食习惯，可有效保护大脑、延缓认知老化。

严格戒控高糖食物

。戒掉奶茶、蛋糕、糖果等精加工甜食，减少白米饭、白面条、白面包的过量摄入。日常用糙米、燕麦、玉米等粗粮替代部分精米白面，稳定血糖，减少大脑氧化损伤。

坚持低盐清淡饮食

。每日食盐摄入量控制在5克以内，规避咸菜、腌肉、腐乳、加工零食等高盐食物。炒菜少盐少酱，多用葱姜蒜调味，保护脑血管通畅，保障大脑供血。

彻底远离反式脂肪

。杜绝油条、薯条、炸鸡、奶油蛋糕、夹心饼干等加工油炸食品，不食用反复加热的食用油，日常烹饪选择橄榄油、菜籽油等健康植物油。

低脂饮食，拒绝油腻

。减少肥肉、动物内脏、重油重荤菜品的摄入，日常以鸡胸肉、鱼虾、瘦肉为主，搭配绿叶蔬菜，降低身体炎症反应，保护脑部神经。

避开含铝加工食品

。少吃老式油条、膨化零食、劣质糕点、铝制模具制作的加工食品，日常饮食以天然、新鲜食材为主，避免铝元素蓄积损伤大脑。

【免责声明】本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！

中华医学会神经病学分会《认知障碍防治科普共识》

人民网《饮食结构与老年痴呆发病风险关联研究》

《中国居民膳食指南（2022）》