奉劝中老年人：这6样东西要舍得吃，牛肉、鸡蛋、鱼虾都在内，别总想着省！

奉劝中老年人：这6样东西要舍得吃，牛肉、鸡蛋、鱼虾都在内，别总想着省

人到中年以后，吃饭这件事真的不能太抠。年轻的时候一顿饭随便对付，馒头配咸菜也能吃饱，可年龄慢慢上来以后，身体对营养的需求还在，饭桌却不能越来越简单。很多人买菜特别舍得给孩子花钱，轮到自己就开始算，一块牛肉嫌贵，一个鸡蛋舍不得吃，鱼虾更是逢年过节才买。我倒觉得，真正的省钱不是把饭钱一减再减，而是把有限的钱花在真正的食材上。下面这6样东西，不是什么稀罕补品，都是菜市场、超市里能买到的普通食物，该吃的时候别总舍不得。

牛肉我觉得就挺适合当家里的“救急肉”。不用天天吃，更没必要顿顿炖一大锅，买一块牛腱子回来，一斤分成几份，切好放进冰箱，想吃的时候拿一份出来就行。炖萝卜、炒芹菜、煮牛肉面，甚至切薄片涮锅，都能解决一顿饭。相比肉馅、火腿肠、香肠这些加工肉制品，自己买一块新鲜牛肉，至少能把食材看得明明白白。加工肉制品被世界卫生组织旗下国际癌症研究机构列为1类致癌物，红肉则列为2A类，也就是“可能对人类致癌”。这并不是说吃一口火腿肠就会怎么样，而是提醒大家，加工肉和红肉都不适合长期大量吃。偶尔吃点解馋没什么，天天把加工肉当主要肉类，就不太划算了。

鸡蛋更不用说了，真的是普通家庭饭桌上的“老朋友”。很多人不知道什么时候开始，看到蛋黄就害怕，恨不得把蛋黄抠出来，只吃蛋白。其实对于大多数健康人来说，鸡蛋可以正常吃，没必要因为害怕胆固醇就轻易丢掉蛋黄。蛋黄里面本身就含有多种营养成分，像胆碱、叶黄素等都能从食物中获得。中国居民膳食指南也提倡吃蛋时不要弃掉蛋黄。早上煮一个鸡蛋，搭配一份粗粮和蔬菜，简单、省事，也比较有饱腹感。水煮、蒸蛋、蛋花汤都可以，至于油煎荷包蛋、虎皮蛋，偶尔吃当然香，只是油放多了，整体热量也会跟着上去。

鱼虾也别省。现在很多家庭一说买鱼，就开始挑贵的，觉得几十块钱一斤才算“有营养”，其实没这个必要。鲈鱼、带鱼、小黄鱼、青花鱼，甚至一些价格相对亲民的冷冻鱼，都可以轮换着吃。鱼肉能提供优质蛋白质，部分鱼类还含有EPA、DHA等脂肪酸。与其花很多钱买所谓的高端保健品，不如把鱼真正端上餐桌。当然，鱼丸、蟹棒之类的东西不能完全等同于新鲜鱼虾，它们往往还会加入淀粉、盐以及其他配料。想吃鱼就买鱼，清蒸、清炖、红烧都可以。按照膳食指南的建议，成年人每周可以吃鱼2次左右，水产品每周达到一定量，关键还是坚持长期多样化地吃。

奶和奶制品也是不少中年人容易忽略的东西。很多人年轻时不喝，年龄大了以后才开始担心钙的问题。一般成年人每天可以摄入300到500克奶及奶制品，具体还得结合自己的饮食情况。牛奶、酸奶都可以，喜欢喝就安排上。买的时候别把乳饮料和纯牛奶混在一起，包装正面写得再漂亮，翻到背面看看配料表，通常一眼就能看出区别。有人喝牛奶容易出现腹胀、肚子咕噜响，可以尝试无乳糖牛奶或者酸奶，不一定非要硬撑着喝普通牛奶。食物选择本来就应该因人而异，能长期吃下去，比买回来放在冰箱里不碰更实际。

深色蔬菜同样不能省。很多家庭的饭桌特别有意思，土豆、白菜、萝卜天天轮换，却很少买菠菜、油菜、西兰花、芥蓝、胡萝卜这些颜色比较深的蔬菜。蔬菜不是越贵越好，但种类最好丰富一些。膳食指南建议成年人每天摄入300到500克蔬菜，其中深色蔬菜最好占一半左右。菠菜、油菜、西兰花这些菜里面含有膳食纤维、维生素和矿物质，换着吃比一连几天只吃同一种菜更舒服。做的时候也不用搞得特别复杂，蒜蓉快炒、白灼、清蒸都行，少放点油盐，别为了追求软烂把蔬菜炖得失去原本的口感。

还有一样特别容易被忽视，那就是豆制品。豆腐、豆干、豆浆、豆皮，这些东西看起来普通，却是很多家庭非常实用的食材。豆制品可以提供植物蛋白，部分豆制品还能提供钙。早市买一块北豆腐，回家切块，和白菜一起炖，或者两面煎一下，撒点葱花，成本并不高，吃起来还挺香。豆浆也可以自己打，黄豆泡好以后打成豆浆，不额外放大量糖就行。需要注意的是，卤豆干、油豆皮等加工豆制品和原味豆腐不是一回事，前者往往盐分、油脂会更高，别把它们当成可以无限吃的“健康零食”。

这6样东西放在一起看，其实一点都不高级。牛肉、鸡蛋、鱼虾、奶、深色蔬菜、豆制品，全是普通家庭能够接触到的食材。真正有价值的地方，也不是哪一样吃了就能“补”出什么特别神奇的效果，而是让一日三餐更加丰富。肉有了，蛋有了，鱼有了，奶和豆制品也有了，再搭配各种颜色的蔬菜，主食里适当增加全谷物、杂豆，整个饭桌就没有那么单调了。

很多人到了中年，最大的毛病不是吃得太好，而是吃得太凑合。自己舍不得买牛肉，鸡蛋一天只吃半个；鱼虾嫌贵，半年想不起吃一次；蔬菜天天就是白菜土豆；奶觉得麻烦，豆腐又嫌不值钱。嘴上一直说“省一点”，时间长了，饮食反而越来越单一。

我觉得钱该省的地方可以省，吃饭这件事没必要过度委屈自己。

不是让大家天天大鱼大肉，也不是鼓励买昂贵食材，而是同样一笔买菜的钱，尽量买些真正的食物。少买一点加工零食，少买一点华而不实的东西，把预算放到鸡蛋、鱼、肉、奶、蔬菜和豆制品上，可能更实在。

人过中年，日子已经过了一半多，别总把“好的留给别人，差的留给自己”当成习惯。

孩子吃牛肉的时候，自己也夹一块。

炖鱼的时候，别只给家人挑鱼肚子，自己也吃两口。

早上煮鸡蛋，也别觉得自己年纪大了就不配吃蛋黄。

一块豆腐、一把青菜、一杯奶，看着不起眼，却都是日子里的实在东西。

舍得吃，不等于乱吃。

真正的舍得，是在有限的预算里，把钱花到真正需要的地方，让自己每一顿饭都吃得有滋有味。

人到中年，身体是自己的，饭也是自己一口一口吃进去的。

别总想着省这一顿、省那一顿。

该吃的，适量吃；喜欢的，换着吃。

把自己的饭碗照顾好了，才有更多精力去照顾家里其他人。