比牛肉羊肉还厉害的6种高蛋白食物，建议中老年隔天吃一次

很多人补蛋白只盯着牛肉羊肉，其实日常家常食材里有6款蛋白吸收率很可观，性价比超高，平常多安排上。蛋白质是免疫系统的基础，随着年龄增长肠胃吸收变弱，尤其是夏天出汗多消耗大时，更要注重优质蛋白摄入，越节俭不吃精气神越垮。

首先是鸡蛋，氨基酸配比贴合人体，吸收率可以超过90%，蛋黄里的卵磷脂对大脑也有好处，早晚吃都合适，推荐水煮蛋或蒸蛋羹，每天吃1到2个就能把基础营养补到位。

其次是低脂鸡胸肉，肉质清淡好消化，切成小丁快炒或者蒸制都很合适，低脂不油腻。接下来是鲜鱼虾，肉质细嫩，老少都能吃，像鳕鱼鲈鱼这类白肉鱼消化率能达到95%，还含有对血管有益的成分，清蒸白灼最能保留原汁原味。

然后是纯牛奶和无糖酸奶，随手就能喝，不仅能补蛋白还能补钙预防骨质疏松，酸奶里的益生菌还能改善便秘调理肠胃，温凉口感夏天喝着也舒服。

还有黄豆豆腐这类豆制品，作为植物蛋白代表，细腻好吸收，还自带钙和大豆异黄酮，对骨骼和心血管都友好，几块钱一块性价比极高，夏天凉拌清爽开胃。

最后是瘦猪里脊，菜市场随手就能买到，切成薄片煮汤或者快炒，既补充血红素铁改善乏力，又不会增加肠胃负担。

补充蛋白质不用一顿吃半斤肉，分散到三餐每天适量就够，每餐一个掌心大小的肉鱼或豆制品搭配两拳头的蔬菜营养更均衡。

烹饪时多采用蒸煮炖或快炒，少油炸红烧，豆制品先焯水去豆腥味会更好入口。有肾病或痛风的朋友不要盲目大量补充，一定要咨询医生调整饮食方案。