“入秋排毒，一年不堵”！立秋后，建议中老年人，多吃这2种肉，鲜香不腻养脾胃，安安稳稳过一秋！

立秋一过，我最大的感受，就是身体状态明显不一样了。夏天天热，我们大多没胃口，喜欢吃凉的、清淡的，脾胃也跟着变弱。

到了秋天，昼夜温差变大，秋燥、秋乏全都找上门。老话讲“入秋排毒，一年不堵”。

意思就是，初秋是调理身体的黄金期，把夏天积攒的湿气、虚火、积食排干净，秋冬一整年身体都轻松少生病。

很多中老年朋友，一到秋天就不敢吃肉，总觉得吃肉油腻、不好消化、容易堵血管。

其实我想说，秋天不是不能吃肉，是不能吃肥肉、红肉重油的肉。

真正适合秋天进补、清补不上火、养脾胃还能帮身体代谢的，是牛肉和兔肉！

这两种肉低脂高蛋白，温润不燥、鲜香不腻，特别适合咱们中老年人初秋吃。

我先说牛肉。牛肉是温补好物，性质平和，不寒不燥。立秋之后，人体气血需要慢慢回升，牛肉含铁量高、蛋白质足，能补气血、强筋骨、增体力。

夏天很多人浑身酸软、乏力没精神，多吃牛肉能很好的恢复体能。

而且牛肉脂肪极低，相比于猪肉，不容易堆积油脂、堵塞血管，脾胃虚弱、手脚无力、换季容易体虚的人，吃它再合适不过。

1.青椒洋葱炒牛肉，嫩滑入味、超级下饭

准备食材：牛里脊一块、青椒两个、洋葱半个、生姜、生抽、蚝油、少许淀粉、食用油。

牛肉想要嫩滑不柴，腌制是关键！牛肉逆着纹路切成薄片，加一勺生抽、少许蚝油、一点点淀粉。

抓匀后淋一勺食用油锁住水分，腌制十分钟。这样炒出来的牛肉又嫩又滑，一点不发硬。

锅里热油，下入姜丝爆香，倒入牛肉大火快速滑炒，变色立刻盛出来，千万别炒太久，久炒必老。

锅底留油，放入洋葱、青椒翻炒出香味，少许盐调味，最后把牛肉倒回锅里，大火翻炒十几秒，拌匀即可出锅。

全程快炒，鲜香入味，清爽不油腻，老人孩子都爱吃。

俗话说“飞禽不如走兽，走兽不如兔肉”，兔肉是我特别推荐的秋季排毒肉。

它是典型的碱性低脂肉，胆固醇极低，肉质细腻极好消化。秋天容易燥热上火、口干便秘、体内代谢慢。

吃兔肉能滋阴润燥、清热排毒、养胃健脾。经常吃，身体清爽不淤堵，非常适合三高人群和消化差的中老年人。

我给大家分享一道不腥不柴、清爽营养的青豆口蘑炒兔肉。

准备食材：兔里脊肉、新鲜青豆、口蘑、葱姜、少许料酒、盐、少许生抽。

兔肉切成小丁，加料酒、姜片抓匀去腥，腌制五分钟。兔肉一定要选纯里脊，没有筋膜，口感最嫩、完全不腥。

水烧开，青豆焯水两分钟捞出备用，口蘑切片焯水去腥味。

锅中倒油，下入兔肉丁中火翻炒，炒至变色出油，放入口蘑、青豆一起翻炒。

加少许生抽、少量盐调味，不需要太多重调料，保持原汁原味最养人。翻炒两三分钟，食材熟透就可以出锅。

这道菜清淡鲜香、少油少盐，肉质嫩到入口即化，吃完胃里特别舒服，没有半点油腻负担。

入秋进补，真的不用大鱼大肉瞎吃。牛肉温补强身，兔肉清毒润燥，一温一清，搭配着吃，刚好适配初秋体质。

中老年人换季最怕脾胃堵、气血虚、燥热重，常吃这两道家常菜，补而不燥、润而不寒，帮身体清理代谢、滋养脾胃。

顺应时节，好好吃饭，把身体底子养好，我们就能轻轻松松、安安稳稳，度过整个秋天。