8天后入伏，这菜中老年一周吃3回，驱寒湿补足一整年阳气

老话说“热在三伏”，还有8天就入伏了。这段时间雨水多、湿气重，加上天热人贪凉，冷饮空调不断，体内寒湿容易越积越重。尤其上了年纪，阳气本就渐弱，这时候更得抓住时机补足阳气，驱寒除湿。

这“阳气菜”就是韭菜和生姜，搭配好了，比吃药舒坦。中老年一周吃上3回，整年都精神。

韭菜又叫“起阳草”，温中开胃；河虾高蛋白低脂肪，两者搭配，鲜上加鲜。

食材：韭菜300克、小河虾200克、姜丝少许、盐、生抽。

做法：

1. 韭菜摘洗干净，切掉根部老段，再切成3厘米长的小段，叶和梗分开放。

2. 小河虾多冲洗几遍，沥干水分。锅里倒油，比平时炒菜稍多点，油热下姜丝爆香。

3. 倒入河虾，大火快速翻炒至颜色变红，淋入半勺生抽提鲜。

4. 先下韭菜梗翻炒十几秒，再下韭菜叶，大火快炒约30秒，加盐调味即可出锅。注意韭菜别炒久，出水就老了。

这杯饮子每天上午喝一杯，从嗓子暖到胃里，特别适合怕冷、手脚冰凉的人。

食材：带皮生姜3片、红枣5颗（去核）、陈皮1小块、红糖适量。

做法：

1. 生姜用盐搓洗表皮，切薄片；红枣洗净去核，撕成小块；陈皮提前泡软，刮去内瓤。

2. 把所有材料放入养生壶或小锅里，加两碗清水，大火煮开后转小火慢煮15分钟。

3. 关火前根据口味加适量红糖，搅匀融化后，趁温热慢慢喝。记得一定要上午喝，过了午后就别喝了。

鸡肉性温，配上生姜，温中益气，肉质嫩滑汤汁浓郁，拌饭能吃两大碗。

食材：鸡腿肉2个、生姜一大块（切薄片）、青蒜苗2根、料酒、蚝油、老抽。

做法：

1. 鸡腿肉去骨切块，加少许料酒、白胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥。

2. 锅里倒油，油热后下姜片，中小火煸炒至姜片边缘微焦卷起，姜味充分释放。

3. 倒入鸡肉块，转大火翻炒至肉色变白，加一勺蚝油、半勺老抽调色，翻炒均匀。

4. 加入没过鸡肉一半的热水，盖盖焖煮5分钟至汤汁收浓，最后撒入青蒜苗段，翻炒几下即可出锅。

温馨提示：

韭菜和生姜都偏温性，容易上火的朋友适量吃。趁着入伏前这几天，把阳气补得足足的，三伏天过得舒坦，一整年都带劲。