7月不吃就太亏了，1块钱1斤，清热明目，健脾和胃，中老年要多吃

七月酷暑闷热，很多中老年人看久电视眼睛干涩、脾胃胀气、天热没食欲。今天这款平价应季菜集市仅一块钱一斤，露天大量上市，清热降火、润眼缓疲劳，健脾祛湿，性质平和，三伏天多吃少上火，主角是空心菜，3道全新不重样食谱。

食材：空心菜500g、红腐乳2块、腐乳汁1勺、大蒜5瓣、少许盐

做法

1. 空心菜择去老根，盐水浸泡洗净沥干；大蒜拍碎切末。

2. 热锅少油下蒜末爆香，放入腐乳压碎炒出香味。

3. 倒入空心菜大火猛炒至变软，少量盐调味，翻炒均匀出锅。

益处：开胃促消化，清除体内暑热，缓解燥热引发眼干酸胀。

食材：空心菜400g、瘦猪肉150g、生姜、生抽、淀粉、盐

做法

1. 猪肉切片，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；空心菜洗净切段。

2. 热油下肉片滑炒至变色盛出，留底油爆香姜片。

3. 放入空心菜大火翻炒，倒回肉片，加盐炒匀即可。

益处：荤素搭配健脾养胃，补充营养不上火，适合体虚胃口差的中老年人。

食材：空心菜300g、鲜香菇4朵、金针菇一小把、盐、葱花

做法

1. 菌菇洗净切好焯水去腥味，空心菜切段备用。

2. 清水烧开，下入菌菇煮5分钟，放入空心菜煮2分钟。

3. 加盐调味，撒葱花就能饮用。

益处：清淡低脂，祛湿清热，润养双眼，晚上喝无负担，助睡眠。

1. 空心菜性寒，经常腹泻、手脚冰凉不要天天大量吃；

2. 焯水可去除草酸，更利于钙质吸收，保护眼睛骨骼；

3. 烹饪少盐少油，适配中老年控血压、养护脾胃。