7月吃一瓜，活到九十八！中老年人多吃它，一清热、二润肺

丝瓜性凉，味甘，正适合现在闷热潮湿的天气。中老年人消化慢，容易上火，吃点丝瓜既能清热解暑，又能生津润肺。夏天出汗多，体内水分流失快，丝瓜含水量高，还富含维生素，常吃皮肤水嫩，肠胃也舒服。

这丝瓜浑身是宝，做法也简单，今儿就给您推荐3道家常做法，清淡不油腻，学会了一周不重样！

这道菜不用闻油烟，蒸一蒸原汁原味，软糯入味，最适合牙口不太好的长辈。

1. 准备食材：丝瓜两根、龙口粉丝一小把、大蒜一头、小米辣几个（不吃辣可不放）。

2. 处理食材：粉丝用温水泡软剪短；丝瓜去皮切成均匀的小段，放在盘子里；大蒜剁成细末，小米辣切圈。

3. 调个蒜蓉酱：锅里烧点热油，淋在蒜末上激发出香味，再加两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，搅匀。

4. 上锅蒸：把泡好的粉丝垫在盘底，码上丝瓜段，均匀铺上蒜蓉酱。水开上汽后，大火蒸8分钟就行，出锅撒上葱花，淋上热油更香。

第二道：丝瓜鸡蛋豆腐汤

这碗汤喝的就是一个“鲜”字，汤汁奶白，清爽不油腻，补水又补钙。

1. 准备食材：丝瓜一根、嫩豆腐一块、鸡蛋两个、枸杞几粒。

2. 煎蛋：锅里放少许油，把鸡蛋煎成两面金黄的老式荷包蛋，盛出来切成块。

3. 翻炒丝瓜：就用煎蛋的底油，放入切好的丝瓜块，大火翻炒到微微变软（这是汤白的关键）。

4. 煮汤：倒入足量的开水，一定要是开水，放入豆腐块和煎蛋，大火煮3-5分钟，汤色自然就变白了。出锅前加盐和枸杞，清淡又营养。

第三道：虾仁炒丝瓜

绿绿的丝瓜配上红红的虾仁，颜色好看，口感嫩滑，家里来客人做这道菜也拿得出手。

1. 准备食材：丝瓜一根、鲜虾仁十来个、生姜两片。

2. 腌虾仁：虾仁开背去虾线，加一点点盐、料酒和白胡椒粉抓匀腌5分钟，去腥。

3. 焯丝瓜：丝瓜切滚刀块。水开后滴几滴油，下丝瓜烫20秒立刻捞出过凉水，这样能保持翠绿不发黑。

4. 快炒：热锅凉油，先下姜片爆香，滑入虾仁炒至变色卷曲，立刻倒入丝瓜，大火快炒，加一丢丢盐和鸡精，翻炒均匀就出锅。

这大热天的，别总吃大鱼大肉，给家人换换口味，来盘清甜的丝瓜。常吃肠胃没负担，精神头足了，自然就越活越年轻！您要是觉得有用，今晚就给家人露一手吧！