白菜和木耳这个做法居然火了！入秋后中老年人要多吃，一锅…
发布时间：2026-09-14 19:05 浏览量：1
平时在家不知道吃什么的时候，可以试试这个白菜豆腐，鲜美好吃又营养，老人孩子都喜欢。这一锅端上桌，满满都是家的味道，比大鱼蛋肉还要好吃，连汤汁都能拌上一碗米饭。
·首先把大白菜清洗干净，用手撕下菜叶的部分，白菜梗就留着晚上炒肉吃。
·然后碗里放一把干木加温水泡发十分钟，泡软后加一把面粉搓洗一分钟，这样能吸附掉木耳褶皱里的灰尘杂质。
·最后再多冲洗几遍，沥干水分备用。
·我这里还准备了一些孩子爱吃的火腿肠、海鲜菇和鹌鹑蛋，还有一块老豆腐。它的蛋白质特别高，炖出来的口感更紧实，而且煎的时候还不容易碎。
·把豆腐切成厚片，然后起锅烧油，撒少许盐防粘，把豆腐一块块放进去，中小火慢慢煎五分钟，煎到两面金黄焦香就先装出来备用。
·接着准备一个砂锅，油热后放葱、姜、蒜、小米辣爆香，再放白菜、海鲜菇、木耳、鹌鹑蛋、火腿肠进去。
·最后再铺上煎好的豆腐，调味放一点点盐、一勺生抽、少许老抽和蚝油就行，再倒入适量的开水，盖上盖子小火焖煮十分钟。这样白菜和豆腐的甜味能一点点的焗出来。
·出锅前撒上葱花增香就可以开吃了。
这样做的白菜豆腐包一周吃三次都不腻，豆腐吸满了汤汁，每一块都鲜嫩入味。虽然食材简单，但是营养特别丰富。
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