气血不足百病生！建议中老年，少吃花生红枣，多吃4样，气血双补

气血不足百病生！建议中老年人：少吃花生红枣，多吃这4样，气血双补、越吃越年轻

老话常说：人老先老气血，气血亏，百病追。

对于中老年人来说，气血是身体的根本底气。随着年龄增长，身体代谢变慢，脾胃消化功能衰退，很容易出现气血亏虚的情况。很多人常年精神萎靡、浑身乏力、懒得说话、头晕眼花、手脚冰凉，脸色蜡黄暗沉、嘴唇发白，晚上失眠多梦、早起浑身酸痛，稍微活动就心慌气短，这些通通都是气血不足的典型表现。

很多中老年朋友补气血，第一时间就想到吃红枣、花生。但其实这两种食材并不适合长期大量吃！红枣糖分极高，中老年人代谢弱，吃多容易积食、生湿气、升血糖；花生油脂含量高，脾胃虚弱的人食用后难以消化，反而会加重身体负担，导致湿气堆积、气血流通不畅，越补越虚。

真正适合中老年人的补气血方式，是温和食补、健脾生血。中医讲“脾胃为气血生化之源”，脾胃养好，气血自然源源不断。今天给大家分享4道家常滋补菜，比红枣花生更养人，低脂温和、好消化不积食，专门针对中老年气血亏虚，坚持常吃，气血充盈，气色红润，身体也会越来越硬朗。

温馨提示：以下食谱为日常食疗调理，温和滋补，无药用功效，不能替代药物治疗，适合普通中老年人群日常养生食用。

第一道：黄芪党参炖土鸡（益气养血、补虚固本）

适用人群

气虚血虚、常年乏力、气短懒言、免疫力差、容易疲惫的中老年人

精准食材（3-4人份）

老母鸡半只、黄芪15克、党参12克、桂圆5颗、枸杞1小把、生姜4片、葱段、少许食盐

详细制作步骤

1. 预处理食材：黄芪、党参都是干货药材，用清水反复冲洗干净表面浮尘，放入清水中浸泡10分钟，既能去除杂质，又能更好地煮出营养药效；桂圆去核洗净，枸杞备用。

2. 鸡肉处理：老母鸡剁成均匀鸡块，放入清水中浸泡15分钟，泡出多余血水，减少腥味。随后冷水下锅，加入姜片、葱段，大火煮沸焯水，充分撇干净表面血沫，捞出鸡块用温水冲洗干净，沥干水分备用。切记不用冷水冲洗热鸡肉，避免肉质收紧发柴。

3. 慢炖入味：准备砂锅，放入鸡块、黄芪、党参、姜片，加入足量纯净水，水量一次性加足，中途尽量不加水。大火烧开后，撇去表层浮油，转最小火慢炖90分钟。

4. 收尾调味：炖煮90分钟后，放入桂圆继续炖煮20分钟，最后放入枸杞，焖煮5分钟。加入少许食盐简单调味即可，无需添加鸡精、味精、八角、桂皮等重调料，避免破坏食材滋补功效，清淡食用最养气血。

养生作用

这是中老年专属的气血双补黄金汤，性质温润平和，不燥不腻。黄芪是补气第一食材，能大补一身元气，改善气虚乏力、心慌气短、精神萎靡；党参温和健脾益气，助力脾胃运化，从根源生成气血。

老母鸡温补补虚，富含优质蛋白，极易被中老年脾胃吸收，搭配桂圆养血安神。整道汤不滋腻、不积食，区别于红枣花生的厚重滋补，长期食用不会生湿上火。专门改善中老年人气血两虚、体虚多病、晨起乏力、精神差的问题，常吃固本培元，浑身有劲。

第二道：猪肝菠菜滋补汤（养肝生血、改善体虚）

适用人群

血虚头晕、脸色苍白、嘴唇无血色、视物模糊、手脚发麻的中老年人

精准食材（2人份）

新鲜猪肝200克、新鲜菠菜1把、生姜3片、葱花、少许食盐、白胡椒粉、少许料酒

详细制作步骤

1. 猪肝去腥处理：猪肝是补血佳品，但腥味较重。将猪肝切成薄薄的均匀薄片，放入大碗中，加入清水、少许料酒，反复抓洗3遍，洗出猪肝中的血水和杂质，最后浸泡10分钟，彻底去除腥味和毒素，捞出沥干水分备用。

2. 配菜处理：菠菜摘掉老根黄叶，清洗干净，锅中烧水，水开后放入菠菜焯水30秒，去除菠菜中的草酸，避免影响营养吸收，焯水后捞出切段备用。

3. 煮制汤底：锅中加适量清水，放入姜片大火烧开，水沸后下入猪肝薄片，小火煮2分钟，煮至猪肝完全变色熟透即可，不要久煮，防止猪肝变老发硬、营养流失。

4. 融合调味：放入焯好水的菠菜，搅拌均匀，继续煮1分钟。加入少许食盐、一点点白胡椒粉去腥提鲜，撒上葱花即可出锅。

养生作用

中医认为“肝藏血，肝血足，气色好”，猪肝是天然的养血食材，富含铁元素和多种微量元素，是改善缺铁性血虚的绝佳食材，吸收率远超红枣。

很多中老年人脸色发黄、头晕眼花、视力下降、手脚冰凉，都是肝血不足导致的。搭配菠菜清热润燥、补充维生素，中和猪肝的温热，整道汤清淡低脂、极易消化。

不同于花生油腻难消、红枣滋腻生湿，这道汤清补养血，每周吃2-3次，能快速补充身体缺失的气血，让脸色慢慢红润，改善头晕乏力、视物昏花的问题，老少皆宜，尤其适合中老年血虚人群。

第三道：糯米山药蒸排骨（健脾养胃、补气生血）

适用人群

脾胃虚弱、气血亏虚、食欲不振、吃补食容易积食腹胀的中老年人

精准食材（3人份）

精排400克、铁棍山药1根、圆糯米200克、生姜、蒜末、生抽、少许蚝油、食盐

详细制作步骤

1. 糯米提前浸泡：圆糯米清洗干净，用清水浸泡2小时，泡至米粒饱满软糯，蒸出来口感软糯不生硬，更适合脾胃虚弱的中老年人食用。

2. 排骨腌制入味：精排切成小块，反复清洗去除血水，沥干水分。加入姜丝、蒜末、一勺生抽、少许蚝油、少许食盐，充分抓拌均匀，腌制20分钟，让排骨充分入味。

3. 食材摆盘：铁棍山药去皮，切成厚段，平铺在盘底，既能垫底防粘，又能健脾滋补。泡好的糯米沥干水分，均匀铺在山药上方，最后将腌制好的排骨整齐铺在糯米表面。

4. 隔水蒸熟：蒸锅加水大火烧开，放入食材盘，大火蒸40分钟，关火后焖5分钟。排骨的汤汁渗入糯米和山药中，软糯鲜香，无需额外调味。

养生作用

很多中老年人补气血没效果，根本问题在脾胃！脾胃虚弱，吃再多红枣、补品也无法吸收，全部堆积在体内变成湿气垃圾。

铁棍山药是健脾第一名食材，温和养胃、修复脾胃功能，提升脾胃运化能力，让身体能自主生成气血；糯米温脾益气，补充脾胃元气；排骨温补补虚，补充气血所需的营养。

整道菜采用清蒸做法，无油烟、不油腻、易消化，完美避开花生红枣的弊端。既能补气养血，又能健脾祛湿，从根源解决气血亏虚问题。坚持常吃，脾胃强健、气血充足，告别面色蜡黄、浑身疲惫。

第四道：桂圆莲子银耳羹（滋阴养血、安神养气色）

适用人群

气血亏虚、阴虚燥热、失眠多梦、心烦气躁、脸色暗沉的中老年人

精准食材（2人份）

干银耳1朵、桂圆6颗、莲子20克、百合15克、枸杞少许

详细制作步骤

1. 干货泡发：银耳用冷水泡发20分钟，泡软后去掉黄色根部，撕成细小的银耳朵，越细碎越容易出胶；莲子、百合用清水浸泡15分钟，清洗干净备用。

2. 熬煮出胶：锅中加入足量清水，放入银耳、莲子、百合，大火烧开后转小火慢熬40分钟，期间偶尔搅拌，促进银耳出胶，熬至汤汁微微浓稠。

3. 焖煮入味：放入去核桂圆，继续小火熬煮15分钟，让桂圆的养血营养充分融入羹中。

4. 收尾出锅：最后放入枸杞，焖煮3分钟即可。全程零加糖，依靠桂圆本身的自然甜味，清甜温润，更适合中老年人养生。

养生作用

这道甜汤是中老年滋阴养血的神器，性质温润清甜，不燥不腻。桂圆养心养血、补益心脾，专门改善心血不足引起的心慌、失眠、气色差；莲子、百合健脾安神、清心润燥，缓解中老年人心烦气躁、睡眠质量差的问题。

银耳富含植物胶质，滋阴润肤，改善气血不足导致的皮肤暗沉、面色憔悴。对比红枣高糖、花生高脂，这道羹低脂低糖、清润滋补，既能补气血，又不会加重身体代谢负担。

经常熬夜失眠、气色蜡黄、精神烦躁的中老年人，每天一碗，滋阴养血、安神助眠，坚持一段时间，气色肉眼可见变好，气血充盈显年轻。

养生总结

中老年人补气血，切忌盲目进补！

红枣高糖滋腻、花生油腻难消，脾胃虚弱的人越吃越堵、湿气越重。真正的养生食补，是健脾为本、温和养血。

以上4道家常菜品，益气、养血、健脾、安神一步到位，食材平价常见、做法简单、好吸收不积食。坚持日常轮换食用，养好脾胃、补足气血，告别疲惫乏力、面色暗沉，气血通畅，身体硬朗少生病！