中老年人都在换这种油，心血管越吃越舒坦

年纪一上来，最让咱们担心的就是体检单上那几项指标——胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白……每次拿到报告，心里就七上八下。说实话，咱家的厨房里，天天用的那桶油，很可能就是"罪魁祸首"。普通的大豆油、菜籽油、花生油，虽然炒菜香，但里面饱和脂肪和反式脂肪酸的比例确实偏高，长期吃下来，血液里的油脂越积越厚，血管壁上挂得多了，血压、血脂自然就上来了。

我前两年也是这种情况，甘油三酯一直在临界值晃悠，医生说了一句特别实在的话：

"先别急着吃药，把你家厨房的油换一换，比什么都管用。"

从那以后我才认真研究食用油，发现越来越多懂养生的中老年朋友，家里早就悄悄把日常炒菜的油换成了橄榄油。为什么？因为橄榄油当中单不饱和脂肪酸的比例特别高，这种"好脂肪"能帮助降"坏胆固醇"，保护心血管。国外有个著名的研究叫做"地中海饮食模式"，核心就是用橄榄油代替其他油脂，结果发现心血管疾病的发病率明显降低。

今天我就把这两年自己吃下来、觉得靠谱的两款橄榄油，实实在在地跟老朋友们分享一下。

一、先说说什么是好橄榄油

咱们选橄榄油，首先要分清楚两个概念——

"特级初榨"和"纯正橄榄油"

。特级初榨是橄榄果第一道冷榨出来的，不经过精炼，营养保留最完整，里面的多酚和抗氧化物质对身体最有益，适合凉拌、蘸面包或者低温烹饪。而纯正橄榄油是经过精炼后再混合少量初榨橄榄油，烟点更高，更适合咱们中国人习惯的炒菜、煎炸。

两个各有各的用处，就像咱们家里既要有好酱油凉拌，也要有老抽红烧。今天我就按这个思路，给大伙推荐两款搭配着用的好橄榄油。

二、推荐第一款：日常炒菜首选——贝蒂斯纯正橄榄油

先说说这款适合天天炒菜用的油。贝蒂斯这个牌子，懂橄榄油的人都不陌生，原装西班牙进口，在国际上拿了不少奖。我选它最看重的三个点：

1️⃣ 烟点高，炒菜不冒烟

咱们中老年人炒菜，习惯了大火快炒。普通初榨橄榄油烟点低，一热就冒烟，营养全破坏了。贝蒂斯这款纯正橄榄油，经过精炼处理后烟点能到240℃左右，完全可以胜任煎、炒、炖、炸，热锅下油一点问题没有，不会像一些劣质油那样满厨房油烟呛人。

2️⃣ 口感清香，不抢菜味

说实话，以前我也试过一些进口橄榄油，炒出的菜带着一股生油味，家里老伴儿直摇头。但贝蒂斯这款纯正橄榄油，炒出来的菜特别清爽，菜的本身味道一点不被掩盖，炒青菜颜色碧绿，烧红烧肉也不腻口。用了一段时间，老伴儿问我："咱家是不是换油了？这菜吃着清清爽爽的，不像以前吃完嘴巴发黏。"我心里偷着乐。

3️⃣ 大品牌，品质有保障

现在市面上橄榄油鱼龙混杂，有些小牌子打着进口旗号，实际品质参差不齐。贝蒂斯是西班牙的老牌橄榄油企业，百年历史，渠道正规，京东自营的货品也很放心，不用担心买到掺假的。500ml两瓶装的价格也很实在，够普通两口之家用一个多月了。

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适合人群

：日常炒菜为主、家里有高血压高血脂的中年、老年朋友；或者喜欢煎炸、炖菜的大家庭

三、推荐第二款：凉拌养生必备——安达露西特级初榨橄榄油

炒菜的油有了，但要想把"养生效果"拉满，家里还得备一瓶

特级初榨

的。什么叫特级初榨？就是采摘下来的新鲜橄榄果，经过清洗、物理冷榨，第一道榨出来的油，不经过任何化学精炼，橄榄里面最宝贵的多酚、维生素E、植物甾醇全部保留下来。这些营养成分才是真正对血管有好处的"宝贝"——能抗氧化、减少自由基对血管内壁的损伤，长期吃对稳定血脂帮助很大。

安达露西这款特级初榨橄榄油，是中粮集团出品的，大央企品质背书，放心程度不用多说。我推荐它的理由有这几个：

1️⃣ 酸度极低，品质上乘

橄榄油好不好，一个硬指标就是

酸度

。特级初榨橄榄油的酸度≤0.8%是国标要求，而安达露西这款能做到更低的水平。酸度越低，说明原料越新鲜、工艺越精良，油的口感也更纯净顺滑。我一打开瓶盖，就能闻到一股清新的青草混着果香的味道，跟那些放了很久的陈油完全不一样，闻着就让人舒服。

2️⃣ 凉拌、蘸食，营养吸收最直接

特级初榨橄榄油最怕高温，所以我一般用它来做凉拌菜、蘸面包或者拌沙拉。每天早饭蘸全麦馒头吃一小碟，或者晚上拌个黄瓜西红柿，滴几滴上去，清香扑鼻。关键是，特级初榨的生吃不经过加热，里面的抗氧化成分完整入肚，对心血管的保护效果最好。我现在每天早上空腹一勺橄榄油拌酸奶，坚持了小半年，再去查血脂，甘油三酯从2.1降到了1.4，连医生都夸我会吃。

3️⃣ 1升大瓶装，经济实惠

很多人觉得特级初榨橄榄油贵，但安达露西这个1升大瓶装，价格才几十块钱，算下来每天花的油钱比外面买瓶饮料还便宜。凉拌菜每次就用个两三勺，一瓶够一个半月到两个月，真的不用舍不得。

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适合人群

：血脂偏高、注重日常养生的中老年朋友；喜欢凉拌菜、蔬菜沙拉的清淡口味人群；想通过饮食预防心脑血管问题的家庭

四、两款油怎么搭配最划算？

说到这里，可能有老朋友会问："我到底买哪一种好？"我的建议是——

两款搭配着买，各用各的用处

。

平时炒菜、炖汤、煎鱼，就用贝蒂斯纯正橄榄油，耐高温、炒菜香，日常用量大也不心疼。早上拌个凉菜、吃个蘸料、或者做沙拉的时候，就用安达露西特级初榨橄榄油，吃进去的都是原生态的营养精华。这样搭配一个月算下来，油钱跟以前买桶装花生油差不多，但吃进去的"油品质"完全不是一个档次。

而且我还有一个省钱的小窍门告诉大家：现在这两款在京东都是官方自营渠道，送货快、包装严实，比超市里买便宜不少，关键不用担心买到假货。一次性买两瓶贝蒂斯炒菜用，再加一瓶安达露西凉拌用，一个季度的好油就备齐了，省心又划算。

五、最后说几句掏心窝的话

说实在的，人到了一定的年纪，吃的讲究不讲究，身体真的会"说话"。我以前也是不在意这些，觉得油嘛，能吃就行，超市哪个便宜买哪个。结果体检指标年年往上走，老伴儿也跟着着急。自从换了橄榄油之后，不仅是血脂指标好看了，整个人的精神头也好了，连皮肤都不像以前那么干巴巴的。

咱们老百姓过日子，不追求山珍海味，但求一日三餐吃得踏实、健康。油是每顿饭都要用的东西，一天三顿，日积月累，用好的和用差的差别就大了去了。每天多花几毛钱在油上，比以后去大把花钱看病买药强百倍。

趁着现在价格合适，家里油快吃完的朋友，不妨试试换一换。

贝蒂斯纯正橄榄油

拿来炒菜，

安达露西特级初榨橄榄油

留着凉拌蘸食，一炒一拌，双管齐下，给血管好好"减减负"。

健康的身体，往往就是从厨房里这一勺好油开始的。希望老伙计们都能吃得香、身体棒、体检单上项项正常！💪