明日白露，提醒中老年人：早餐换成这四样，精神抖擞一整天

“

白露秋分夜，一夜凉一夜。

”

明天，9月7日晚上10点41分，白露就要交节了。白露一过，昼夜温差能拉到十几度。天亮之前、天黑之后，那股凉气能渗透骨缝。

这时候，中老年人的肠胃本来就弱，脾阳一天比一天虚弱。

早餐是身体的第一把火

——这把火烧对了，一整天都暖烘烘的；烧错了，越吃越虚、越吃越燥。

可很多人白露后还在按夏天的习惯吃早餐，明天开始，建议将早餐换成这四样，照着做，精神抖擞一整天。

很多中老年人早上起来有个习惯——先灌一杯凉白开，说是“清肠胃”。还有的喝凉牛奶，觉得“营养好”。热天这么做，没事。白露一到，再这么喝，就是另一回事了。

《黄帝内经》讲：“

阳气者，一日而主外，平旦人气生。

”

这句话出自《黄帝内经·素问·生气通天论》，讲的是人体阳气在一天当中的运行规律。

逐句拆解：

“阳气者”

——人体的阳气。中医里阳气是人体的“动力源”，负责温煦身体、防御外邪、推动脏腑工作。

“一日而主外”

——在一天当中，阳气主导体表的功能。白天阳气主要分布在体表，让你精神饱满、能活动、能思考、能抵御风寒。

“平旦人气生”

——平旦是指清晨太阳刚露头的时候，大约早上5点到7点。“人气”指的就是阳气。这句话是说，早上太阳升起的时候，人体的阳气也刚刚开始生发，像初升的太阳一样，力量还比较弱，但开始往上升了。

整句话连起来的意思是：

人体的阳气，在一天当中主要分布在体表。早上太阳升起的时候，人体的阳气也刚刚开始生发。像一根刚点燃的蜡烛，火苗还微弱得很。这时一杯凉水下去，好比一盆冷水浇上去——阳气没起来就被压回去了。整个上午昏昏沉沉、脸色发灰，根子就在这里。

特别是凉牛奶。牛奶本身偏寒，早上空腹喝凉的，脾胃弱的人当场拉肚子；不拉肚子的，寒气沉在胃里，一整天都觉得胀胀的、不舒坦。很多中老年人乳糖不耐受，早上喝牛奶反而肚子胀，伤了胃气。

换上银耳雪梨羹。

银耳润肺，雪梨生津，不加糖，梨炖软了那股甜全在汤里。一碗下去，从嗓子眼润到胃里，温温热热的，阳气稳稳当当升起来。一碗才90大卡左右，血糖友好的中老年人也可以适量食用。

喝下去是润的、暖的，不吃凉的。

早上没胃口，啃几块饼干、塞两片面包，省事。很多中老年人这么干了好多年。

白露之后，秋燥已经在耗你的津液了。早上起来嘴巴本来就干，几块干面包下去，像海绵吸走了口腔里最后一点水。非但没解渴，反而更干了。更不用说这些烘烤出来的东西，本身性燥，秋天吃就是火上浇油。很多中老年人上午口干舌燥、嗓子冒火，根子就在那一口干粮上。

换成南瓜山药红枣小米粥。

小米养胃，山药脾肺同补，南瓜温中益气，红枣温脾开胃。这碗粥熬好了，粥面浮着一层米油——

这层米油最养人

，是脾胃虚弱者最温和的滋养。一碗下去，胃里暖洋洋的，整个上午都舒坦。

有人担心“喝粥升血糖”，关键在于搭配和量。南瓜用量可控，搭配一个煮鸡蛋，整餐的升糖指数就降下来了。血糖特别高的，把南瓜换成等量的山药，不加红枣，影响就会小很多。

喝下去是稠的、暖的，不是干的、燥的。

超市里那些芝麻糊、豆奶粉、核桃粉，开水一冲就能喝，甜甜的，很多中老年人图省事当早餐。一袋才几块钱，省事。

你看看配料表——糖、植脂末、麦芽糊精排在前几位，真正的芝麻、核桃粉在后面。一碗下去，糖分超标。秋天本来就该“收”，糖分吃多了，扰动阳气、生湿生痰。越喝越困、越喝越胖，整个上午没精神，都是糖分在作怪。

换成自己做的黑芝麻核桃糊。

黑芝麻和核桃仁按3:1备好，小火炒熟，破壁机打成细粉，装罐密封。每天早上取30克，温水调匀，微波炉加热1分钟——真材实料，没有添加剂，糖自己控。

《本草纲目》记载黑芝麻“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”；核桃“补气养血，润燥化痰”。白露后肾气需养，这碗糊温补而不燥。搭配几块蒸南瓜，就是一顿补肾健脑的早餐。

喝下去是香的、补的，不是甜的、腻的。

油条、煎饼果子、炸油饼，香、酥、脆，是很多中老年人早上的“心头好”。一根油条配碗豆浆，舒坦。

白露之后，再这么吃就不舒坦了。秋天本来就燥，油炸食物性质燥烈，吃多了助火伤阴。本来秋天就干，再吃油炸东西等于“内燥外燥”夹击——嗓子疼、口腔溃疡、便秘全找上门。

很多中老年人白露后觉得口干舌燥，不是缺水，是油条吃多了。还有一个容易被忽略的点——早晨体感偏凉，血管容易收缩，油炸食物摄入过多，血脂升高，血液变稠，对心脑血管的压力更大。

换成百合莲子银耳羹。

百合养阴润肺，莲子补脾安神，银耳润肺生津。晚上睡不好、白天心烦意乱的人，特别适合这个。《神农本草经》将莲子列为“上品”，称其“补中养神，益气力”；《本草纲目拾遗》称百合“清痰火，补虚损”。

做法跟银耳雪梨羹类似——银耳泡发，莲子和百合洗净，一起慢炖至银耳出胶。这一碗清润安神，睡前喝也行，早上喝也好。

喝下去是清的、安的，不是油的、燥的。

写在最后

白露已至，寒气渐生。

这老四样——

凉水凉牛奶、干面包饼干、高糖冲调糊、油条煎饼

，不是东西不好，是季节换了，身体要的东西不一样了。

换成新四样——银耳雪梨羹、南瓜山药小米粥、自制黑芝麻核桃糊、百合莲子银耳羹

，润的、暖的、补的、安的。

明天就是白露了，从明天早上开始，把早餐换一换。少糖、不燥、暖胃——

把白露的早餐吃对了，整个秋冬都踏实。

本文为传统时令民俗与居家顺时养生文化分享，仅供参考，不替代专业医疗建议，身体持续不适请及时就医。