明日大暑，强烈建议中老年人：多吃4种食物，元气满满迎秋天

#夏日生活打卡季#

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赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦

”，大暑节气是夏季里的最后一个节气，来到大暑节气也意味着2026年的夏天仅剩下这最后15天，秋高气爽的秋天也离我们越来越近。

大暑时节暑热难耐，这个时候身体素质不比年轻人的中老年人，正是需要好好养护身体的时候，而这个时候除了要做好防暑降温外，饮食上也要做好调整，以便应对高温高消耗的天气。

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春夏养阳，秋冬滋阴

”，大暑节气来临正是养阳散寒的关键期，因此中老年人在饮食上可以多吃一些养阳的食物，明日大暑，强烈建议中老年：多吃4种食物，元气满满的迎接秋天的到来！

1、蘑菇

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四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的

”，来到大暑节气，正是各种“

一条腿

”的蘑菇大量上市的时候，蘑菇中富含锌元素和多种微量元素，这个时节中老年人可以常吃一些蘑菇。

推荐菜谱：鸡枞菌烧扇贝柱

1.鸡枞菌清洗干净后焯水过凉备用，新鲜的扇贝柱洗净后攥干水分备用。

2.扇贝柱中加入盐、胡椒粉、一个鸡蛋清和水淀粉腌制上浆，锅中入油，油温四成热时把浆好的扇贝柱逐个入锅滑油，滑至扇贝柱变色浮起后，即可捞出控油。

3.锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，然后下入胡萝卜片和鸡枞菌翻炒均匀，然后下入滑好的扇贝柱，烹入用料酒、盐、蚝油、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后，即可出锅享用。

2、百合

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大暑金气升”

，进入到大暑节气后，暑热来到顶点开始衰弱，这个时候秋季的金气开始上升，气候也会变得逐渐干燥起来，这个时候需要吃一些温润滋补的食材，而百合和银耳这样的食物，就特别适合这个时节食用。

推荐菜谱：芥兰百合炒虾球

1.芥兰刮去外部老皮洗净，然后切成菱形片，干百合泡发后漂洗干净 攥干水分后备用，虾仁开背去除虾线洗净备用。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芥兰焯烫至颜色翠绿，然后下入虾仁焯烫至虾仁蜷缩成球后捞出过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入芥兰和百合翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，加入虾球后，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，即可出锅享用。

3、秋葵

秋葵是大暑时节上市的明星食材，其富含多糖和叶绿素，以及粗纤维，特别适合高温酷暑的大暑节气食用。

推荐菜谱：肥牛拌秋葵

1.秋葵刷洗干净后切去根蒂，肥牛片自然化冻后备用，葱姜和干辣椒切成细丝。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入秋葵焯烫至颜色翠绿，下入肥牛片焯烫至成熟变色，捞出后过凉。

3.把秋葵垫在盘底，上面码上肥牛片，撒上葱姜丝和干辣椒丝，淋入用一品鲜酱油、白糖、盐、蚝油和香醋调的料汁，烧烧热油浇在上面，拌匀后即可享用。

4、冬瓜

冬瓜是夏季里备受欢迎的好食材，冬瓜富含水分和维C，酷热难耐的大暑节气，适当多吃点软烂的冬瓜，可以帮助中老年人消肿祛湿。

推荐菜谱：排骨冬瓜汤

1.冬瓜洗净剖开，挖去瓜瓤后削去外皮，然后切成冬瓜片，排骨剁成小块浸泡去血水，焯水洗净后入高压锅中，加入葱姜块和料酒，压至排骨软烂后关火。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入冬瓜片和泡发好的香菇，翻炒均匀后烹入料酒，然后加入捞去料渣的压排骨的原汤，把压好的排骨也入锅。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至冬瓜软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜段即可出锅享用。

大暑节气是中老年人养护身体的关键期，除了做好防暑降温和少沾寒凉以外，饮食上可以常吃以上这4种食材，元气满满的迎接秋天的到来。