明日大暑！中老年别舍不得花钱，这3种高蛋白多吃，不是羊肉鱼肉

1. 苹果炖牛肋条

· 食材：新鲜牛肋条、苹果半个（去核）、姜片、大葱、黄酒。

· 灵魂蘸料：生抽2勺、白醋1勺、花椒油半勺、芝麻油半勺、葱花、芹菜碎、蒜末、小米辣、白芝麻、煮肉汤。

· 制作步骤：

1. 牛肋条洗净后冷水下锅，加黄酒、姜片、大葱，水开后撇去浮沫，焯水5分钟左右捞出。

2. 捞出的牛肋条再用热水清洗干净。

3. 转入高压锅，放入小半个去核苹果，加姜片、葱段，加开水没过肉。

4. 高压锅上汽后，中小火压15分钟（时间根据肉的大小灵活调整）。

5. 灵魂蘸料：碗中放两勺生抽、一勺白醋、葱花、芹菜碎、半勺花椒油、半勺芝麻油、蒜末、小米辣、白芝麻，加一勺煮肉汤搅拌均匀。

6. 牛肉蘸料吃，汤也可以喝～

2. 虾仁窝蛋

· 食材：鸡蛋3个、虾仁、生抽2勺、豆瓣酱半勺、香油1勺、葱花。

· 制作步骤：

1. 碗中打入3个鸡蛋，放入虾仁。

2. 加2勺生抽、半勺豆瓣酱、1勺香油、少许葱花，搅拌均匀。

3. 上锅蒸8分钟即可。

3. 香油鸡

· 食材：脆皮鸡1只、姜片、洋葱、沙姜、蒜头、香菜头、山茶油、生抽、砂糖。

· 制作步骤：

1. 脆皮鸡处理干净后沥干水分，加入姜片。

2. 水开上锅蒸45分钟。

3. 制作香油酱汁：锅热倒入山茶油，加入洋葱、沙姜、蒜头、香菜头，小火爆出香味，捞出料渣。倒入生抽和1匙砂糖，大火煮开即成香油酱汁。

4. 鸡蒸熟后放凉斩件装盘，淋上香油酱汁即可。