明日入伏，中老年三伏天多吃3种高蛋白食物，腿脚有劲，精气神足

时光飞逝，转眼又是一年盛夏。7月15号，也就是明天，我们将迎来一年中最酷热难熬的三伏天。

对于年轻人来说，三伏天的感觉可能只是更热一点而已，但是对于身体机能逐渐衰退的中老年朋友来说，三伏天不仅仅是体感上的酷热难耐，更是一场对身体状态的严峻考验。

很多上了年纪的长辈，习惯了节俭，即使现在生活条件好了，平时也不舍得吃、不舍得穿，夏天没胃口的时候，一碗稀饭、一个馒头、两个素菜，就是一顿饭，还总觉得“夏天吃得清淡点才养生”。但很多人不知道的是，这种看似“清淡健康”的饮食方式，在三伏天恰恰容易埋下健康隐患。

三伏天养生不能只吃清淡素食，也要补充优质的蛋白质，这样才能腿脚有劲、精气神足，健健康康度过三伏天。今天就和大家聊聊，为什么中老年人三伏天更需要补充优质蛋白质，以及哪3种高蛋白食物适合在三伏天吃。

一、三伏天，中老年人为何更需要高蛋白？

夏天饮食宜清淡、少油腻，但是这并不意味着可以降低蛋白质的摄入。相反，高温天气下，我们身体的蛋白质消耗非但没有减少，反而比常温环境下更多。一方面，三伏天出汗多，汗液中除了有水分和钠、钾等电解质，还溶解有一定量的氨基酸和微量元素，身体的蛋白质分解代谢速度也随之加快；另一方面，高温高湿的天气，会影响我们的脾胃功能，导致食欲下降、消化功能减弱，补充的蛋白质自然也随之减少。

从现代营养学角度看，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是维持肌肉力量、免疫功能的重要营养元素。中老年人本身肌肉就在逐年流失，如果再因为过度节俭而导致优质蛋白摄入不足，很容易在三伏天出现各种问题，那些省下来的钱，可能看一次病都不够。

二、三伏天，这3种高蛋白食物更适合中老年人！

第一种：淡水鱼肉——优质蛋白好吸收

在各种动物性食材中，鱼肉是最适合三伏天吃的高蛋白食品之一。以常见的鲈鱼、鲫鱼为例，每100克就含有蛋白质15-20克左右，而且属于全蛋白质，氨基酸组成与人体需求高度契合，消化吸收率远高于普通植物蛋白，非常适合脾胃虚弱的中老年人和小孩在三伏天补充蛋白质。与牛羊猪肉等红肉相比，鱼肉中的脂肪含量极低，而且大部分都是不饱和脂肪酸，不会给心血管增添负担。

三伏天吃鱼，更推荐清蒸的做法，清蒸鱼不仅能最大程度保留鱼肉的鲜美口感，还能避免高温油炸带来的燥热油腻。

清蒸鲈鱼

鲈鱼蒸好以后一定要倒掉盘子底部的汁，蒸出来的汁水很腥，然后倒入上面调好的料汁，浇上热油，撒上葱花即可开吃。

第二种：鸡蛋——全营养食品

鸡蛋被称为“全营养食品”，不仅营养丰富，蛋白质含量也很高，一个中等大小的鸡蛋大约含有6-7克优质蛋白质，而且氨基酸组成与人体需求极为接近，吸收率高达98%以上，鸡蛋可以说是自然界性价比最高的优质蛋白来源。

很多中老年人担心鸡蛋胆固醇高，不敢多吃，甚至不吃。其实，近年来的研究已经表明，饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响，远小于饱和脂肪和反式脂肪。每天吃1-2个鸡蛋，对绝大多数人来说都是安全且有益的。

三伏天如果嫌水煮蛋太噎人，可以做成水蒸蛋，既能很好的保留营养，又非常鲜嫩好消化，而且口感更好，大人小孩都喜欢吃。水蒸蛋想要蒸出来细腻嫩滑，就试试下面这个方法吧！

水蒸蛋

第三种：大豆和豆制品——素食中的“肉”

动物蛋白是我们补充蛋白质的主力，大豆以及豆制品中的植物蛋白，也是三伏天补充蛋白质的优质选择，尤其是对于喜欢吃素食的人。大豆的蛋白质含量高达35%以上，而且低脂肪、无胆固醇，做成豆腐、豆浆、豆干后，蛋白质依然充分保留，并且更加好消化吸收。此外，豆制品中富含的大豆异黄酮、卵磷脂、钙、钾、镁等营养成分，对中老年人心血管和骨骼健康都有很多好处。

三伏天如果嫌红烧豆腐太油腻，可以试试这道丝瓜豆腐汤，清淡爽口、好喝不油腻，还能清热润燥、生津止渴，全家人都适合喝。

丝瓜豆腐汤

人到中老年，身体的各项机能都在走下坡路，这是自然规律，谁也改变不了。但是我们可以通过合理的饮食调理，延缓衰老的步伐，提高晚年生活质量。在这个三伏天，多吃这3样高蛋白食物，补足营养，让自己腿脚更有劲，精气神更足！

最后，祝愿每一位读到这篇文章的朋友，都能吃得好、睡得香，度过一个健康舒适的三伏天！