中老年别太节俭，夏天常吃3种肉，补营养好消化，越吃越健康

1.苹果清煮白切梅花肉

食材

猪梅花肉、苹果、葱、姜、食盐

蘸料：葱花、蒜末

制作步骤

1. 梅花肉冷水下锅，煮出血沫杂质后，捞出冲洗干净。

2. 另起汤锅，放入肉块、葱结、姜片、苹果块，加少许盐调味。

3. 倒入足量开水（切记不用冷水，避免肉质发柴），大火煮开。

4. 转中火慢煮30分钟，煮好后关火放凉。

5. 晾凉的猪肉切成薄片，搭配葱姜蘸汁即可食用。

2.盐葱香煎鸡腿肉

食材

去骨鸡腿、姜片、葱花、蒜末、白芝麻

腌料：盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油

制作步骤

1. 先调灵魂盐葱酱：葱花+蒜末+白芝麻+盐+糖+香油+胡椒粉，拌匀备用。

2. 鸡腿去骨，放入碗中加姜片，加1勺生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉抓匀，腌制15分钟入味。

3. 热锅倒油，放入腌好鸡腿肉，小火慢煎至两面金黄熟透。

4. 煎好的鸡腿切块，均匀铺上调好的盐葱酱。

5. 盖盖小火焖1分钟，入味即可出锅。

3.蒜蓉香拌鱼片

食材

黑鱼片、葱、姜、料酒、蒜末、小米辣

调味：生抽、蚝油、盐、白糖

制作步骤

1. 锅中加水，放入葱姜、料酒煮开，下入鱼片煮熟，捞出沥干备用。

2. 另起锅多放食用油，下入大量蒜末、小米辣，小火炒出浓郁蒜香。

3. 加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖，翻炒均匀做成蒜蓉酱汁。

4. 倒入煮好的鱼片，快速翻拌均匀裹满酱汁。

5. 简单翻炒入味，即可装盘食用。