阳气最旺的15天来了，建议中老年，多吃3种，排体内寒湿，一身轻

一、姜母鸭

食材

主料：鸭肉、大量姜片

调料：芝麻油/花生油、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、适量食盐、大块冰糖、一碗米酒

制作步骤

1. 炒锅烧热，倒入半碗芝麻油或是花生油，下入足量姜片，持续慢炒，把姜片炒到质地干酥，盛出来放一旁备用。

2. 锅内底油保留，下入剁好的鸭肉翻炒，不停煸炒炒干鸭肉内部水分，炒到鸭皮表面呈现金黄状态。

3. 往锅中添加生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺，依据口味补放食盐、放入1大块冰糖，不断翻炒，炒出浓郁的酱香味。

4. 先前煎好的姜片倒回锅里，接着倒入一碗米酒，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右。

5. 掀开锅盖转大火收汁，翻炒至整体口感干香便可出锅。

二、白萝卜羊排汤

食材

主料：羊排、白萝卜

辅料：姜片、葱结、香菜、葱花、枸杞

调料：白酒、食盐、胡椒粉

制作步骤

1. 羊排冷水下锅，放入姜片、葱结，倒适量白酒进行焯水，撇干净煮出来的浮沫。

2. 焯完水的羊排用热水冲洗干净，挪进汤锅，添入足量开水，小火炖煮1.5小时。

3. 白萝卜切块下入汤中，继续炖煮30分钟，把萝卜煮至软烂。

4. 出锅前撒入枸杞、香菜、葱花，加食盐、胡椒粉调味即可。

三、姜丝小米茶

食材

小米200g、姜丝100g（生姜不用削皮，切细丝）

制作步骤（炒制储存）

1. 取一口无油的干净锅，把姜丝、小米一同倒进锅内，全程开小火不间断翻炒20分钟，炒至小米颜色焦黄、姜丝完全干透就关火。

2. 食材自然晾凉之后，装进密封罐子，放置在阴凉位置封存。

冲泡饮用步骤

1. 每次舀出两勺成品茶料，先用开水快速冲洗一遍洗去浮尘。

2. 再次注入热水，焖泡10分钟就能够饮用。