7天后入伏，建议中老年“补阳气”，一周吃3回，阳气充盈一整年

我婆婆李阿姨又开始张罗着给全家补阳气了，跟你们说啊，每年快入伏的时候她就特别上心这个事儿，今年教了我三道菜，我学会了赶紧记下来分享给你们，一道是当归生姜羊肉汤，一道是黄芪炖鸡，还有一道韭菜炒虾仁，都是补阳气的好东西。

第一道 【当归生姜羊肉汤】

【食材准备】羊肉半斤，当归一小把大概15克左右，生姜切厚片要用老姜，红枣五六颗，枸杞一小撮，盐适量

【制作步骤】

1. 羊肉切块儿，冷水下锅焯水，水开了以后把那个浮沫撇干净，捞出来用温水冲一下备用

2. 生姜切厚片，我婆婆特别强调一定要老姜，就是那种皮儿发黄发干的，嫩姜力道不够

3. 砂锅里放羊肉、当归、姜片、红枣，加清水没过食材大概两指宽，大火烧开转小火慢炖一个半小时

4. 最后十分钟的时候放枸杞，出锅前加盐调味就行了

第二道 【黄芪炖鸡】

这道是我婆婆的拿手菜了，逢年过节她都做，但其实入伏前吃是最对路的。

【食材准备】土鸡半只或者小一点的整只也行，黄芪30克，党参15克，红枣七八颗，姜三四片，料酒一勺

【制作步骤】

1. 鸡肉剁块，冷水下锅加料酒焯水，焯好捞出沥干

2. 黄芪和党参提前用清水泡二十分钟左右，把那个灰尘泡掉

3. 所有食材一起放进砂锅，加足清水，这个水要一次加够，中间不能再添凉水，我婆婆特别强调这点，说中间加凉水汤就不鲜了

4. 大火烧开，撇去浮沫，转最小火炖两个小时，炖到鸡肉用筷子一戳就烂的程度

5. 出锅前加盐，别的调料都不用放

第三道 【韭菜炒虾仁】

【食材准备】韭菜一把，鲜虾仁二两左右，蒜末少许，盐和料酒适量

【制作步骤】

1. 韭菜洗干净切段，虾仁挑去虾线，用料酒腌五分钟去腥

2. 锅里热油，油温七成热的时候先把虾仁滑进去，快速翻炒到变色就盛出来

3. 锅里再加一点点油，蒜末炝锅，倒入韭菜大火快炒，韭菜半熟的时候把虾仁倒回去一起翻几下

4. 加盐调味，关火出锅，全程大火快炒不能超过两分钟，不然韭菜就出水了不好吃

我家那位和娃儿都特别爱吃这三道菜，尤其那个韭菜虾仁，我家那位能就着它喝二两小酒，美得很，你们也试试呗，现在开始吃正好赶上入伏，有啥问题评论区问我，我看到就回