肝喜欢的不是菠菜，而是这4种，建议中老年多吃，安康一整年

1. 蒜蓉西兰花

食材

西兰花、大蒜、小米辣、生抽1勺、蚝油1勺、盐

1. 西兰花切小朵，加盐清水浸泡5分钟，洗净去除杂质虫卵。

2. 锅中烧水，水开后下入西兰花焯水半分钟，捞出沥干备用。

3. 热锅倒油，放入蒜末、小米辣小火爆香。

4. 加1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀调出酱汁。

5. 倒入焯好的西兰花，大火快速翻炒均匀即可出锅。

2. 黄瓜木耳炒肉片

食材

黄瓜、干木耳、瘦肉、姜、大蒜

腌肉料

姜片、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉蚝油、盐

备菜

1. 木耳提前泡软，开水下锅焯水3分钟捞出沥干；黄瓜洗净切薄片；瘦肉切片。

2. 肉片加姜片、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟以上。

炒制

1. 热锅少油，下入腌好的肉片翻炒至八成熟，盛出备用。

2. 留底油，放入蒜末炒出香味。

3. 倒入木耳、黄瓜片，翻炒至断生。

4. 加适量蚝油、盐翻炒入味。

5. 把炒好的肉片倒回锅中，翻炒至全部熟透即可起锅。

3. 芹菜炒豆干

食材

芹菜、香豆干、蒜末、小米辣

调味

生抽2勺、蚝油1勺、盐、鸡精适量

1. 芹菜去老筋切成长段；豆干切粗条；备好蒜末、小米辣。

2. 热锅倒油，下蒜末、小米辣爆香。

3. 先放入豆干翻炒片刻，再倒入芹菜段大火翻炒。

4. 淋入2勺生抽、1勺蚝油，加少许盐和鸡精调味。

5. 翻炒至芹菜断生、入味即可出锅。

4. 绿豆莲子百合羹

食材

绿豆、莲子、干百合、柠檬汁/白醋、代糖（冰糖也可）

1. 绿豆、莲子、百合提前清水浸泡4小时，泡软更容易煮开花。

2. 全部食材冷水下入锅中，大火烧开后转小火。

3. 滴几滴柠檬汁或者白醋，盖上锅盖慢炖，防止食材氧化发黑。

4. 小火炖煮30分钟，煮至绿豆开花软烂。

5. 根据个人口味加入代糖/冰糖，搅拌融化后即可出锅。