“初伏不补，伏天受苦”，15日入伏，建议中老年：多吃4样扶阳菜

1.正气瘦肉水

食材

主料：里脊肉

药材：党参、黄芪、麦冬

辅料：清水一碗

制作步骤

1. 里脊肉洗净，党参、黄芪、麦冬冲洗干净，一同放入蒸碗。

2. 倒入一碗清水没过全部食材。

3. 放入蒸锅，隔水蒸熟即可饮用。

2.虫草花冬瓜蒸鸡

食材

主料：去骨大鸡腿2个、冬瓜

辅料：新鲜虫草花、姜丝、葱花

腌肉调味：生抽1勺、蚝油2勺、砂糖、胡椒粉、盐

制作步骤

1. 鸡腿去骨切块，加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉、盐、姜丝抓匀，腌制15分钟。

2. 冬瓜去皮，切成1厘米厚薄片，平铺在平底锅底部。

3. 冬瓜上铺一层虫草花，再把腌好的鸡腿肉均匀铺在虫草花上。

4. 盖上锅盖，中火焖煮12分钟。

5. 出锅前撒上葱花拌匀即可。

3.南瓜蒸鸡腿肉

食材

主料：鸡腿、南瓜

辅料：葱、姜

腌肉调料：蚝油、淀粉、食用油

制作步骤

1. 鸡腿去骨切成小块，放入葱姜、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制15分钟。

2. 南瓜去皮切大块，平铺在蒸盘底部。

3. 将腌好的鸡肉铺在南瓜块上面。

4. 蒸锅水开后放入蒸盘，大火蒸20分钟，出锅可撒少许葱花点缀。

4.山药鲜肉蒸蛋

食材

主料：山药、猪肉馅、鸡蛋1个

辅料：姜片

调味：酱油、淀粉、盐、清水

制作步骤

1. 山药去皮切片，平铺在蒸碗底部。

2. 猪肉馅加少许酱油、淀粉拌匀，铺在山药片上。

3. 碗中打入一个鸡蛋，放上两片姜片，加适量清水、少许盐调味。

4. 冷水上锅，大火蒸25分钟即可。