再贵也要吃！这3种是“天然护心剂”，中老年隔天吃1次，活到98

夏季高温多汗，血液黏稠度升高，心脏泵血压力变大，中老年人群容易出现心慌气短、失眠烦躁、血压血脂不稳。这三菜一汤清淡低脂，靠日常食补滋养心肌、疏通血管，坚持轮换吃，减轻心脏负担，安稳度夏。

香菇中的香菇多糖与膳食纤维，可减少肠道胆固醇吸收，避免血管脂质堆积；上海青高钾低钠，促进体内多余钠排出，辅助平稳血压，全程大火快炒，少油清爽不加重心血管代谢压力。

上海青仔细冲洗根部泥沙，香菇去蒂切片。蒜末爆香，香菇中火煸炒出香味变软，开大火放入上海青快炒 1 分钟至断生。调入盐、生抽、蚝油快速炒匀即可出锅。

花旗参补气养阴、调节心率，改善闷热天气引发的心慌胸闷；猪心富含辅酶 Q10，给心肌补充能量，搭配莲子、百合安神助眠，很适合稍微活动就大汗淋漓、夜里多梦睡不踏实的人群。

食材（2 人份）

猪心 1 个、花旗参 10g、去核红枣 3 颗、桂圆干 5 颗、去芯莲子 15g、干百合 15g、枸杞 10g、姜丝、少许盐

猪心剖开反复洗净血水，冷水加姜片焯水去浮沫，温水冲洗干净。除枸杞外所有食材放入炖盅，加满开水隔水炖煮 1.5 小时。出锅前 10 分钟放入枸杞，少量加盐调味即可。

西兰花抗炎清血管垃圾，黑木耳降低血液黏稠度，番茄红素保护血管内壁，鸡蛋补充优质蛋白，四种食材搭配，降脂、护血管、补营养一举多得，家常下饭老少皆宜。

食材（2 人份）

西兰花半颗、干木耳 50g（泡发）、熟透番茄 1 个、鸡蛋 2 个、生抽、蚝油

西兰花淡盐水浸泡后焯水 30 秒过凉，木耳焯水 1 分钟沥干；鸡蛋炒熟盛出。番茄下锅按压炒出浓稠汤汁，放入西兰花、木耳调味翻炒。倒回鸡蛋翻拌均匀即可出锅。

日常血压偏高、经常头晕油腻饮食多：优先常吃香菇炒上海青。

心慌多汗、入睡困难、心烦胸闷：每周安排 2 次花旗参炖猪心。

血脂偏高、血液黏稠、想要均衡食补：多做西兰花木耳番茄炒蛋。

烹饪坚持少油少盐，少辛辣重口，搭配适度午休、避免闷热环境剧烈活动，才能最大程度保护心脏。