“秋天吃三宝，百病都赶跑”！中老年这4样多吃，健脾胃，少生病

入秋之后湿气未完全褪去，燥邪又接踵而来，脾胃功能很容易变弱。脾胃是后天之本，脾胃强健，身体抵抗力才会提升。巧用白扁豆、南瓜、红豆这三样秋日好物，健脾化湿，滋养身体，安稳度过多事之秋，下面分享4道家常食补。

第一道：白扁豆炒彩椒白玉菇

1.准备食材：煮熟白扁豆180克，彩椒半个，白玉菇250克，大蒜3瓣，食用油，食盐，少许生抽。

2.白扁豆提前浸泡4小时，上锅煮熟煮透；白玉菇切掉根部，清洗干净；彩椒切小块，大蒜切片。

3.锅中烧水，水开放入白玉菇焯水两分钟，捞出沥干水分，去除菇类腥味。

4.热锅倒油，蒜片爆香，下入白玉菇大火翻炒两分钟，加入彩椒继续翻炒。

5.倒入熟白扁豆，放少许食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

食疗作用

白扁豆健脾祛湿，化解秋天残留的体内湿气；白玉菇提升脾胃运化；彩椒补充丰富维生素。

整道菜清爽不油腻，帮助祛除体内湿浊，减轻身体困重乏力。脾胃湿气重、饭后容易腹胀的人群适合经常吃。白扁豆一定要彻底煮熟，生扁豆含有有害物质，不可食用。

第二道：南瓜香菇焖鸡腿

1.准备食材：南瓜300克，干香菇6朵，鸡腿2只，生姜2片，生抽，少许食盐，食用油，清水。

2.鸡腿剁成小块，冷水下锅焯水，撇净浮沫捞出洗净；香菇温水泡发剪蒂；南瓜去皮切大块。

3.锅中放少许油，放入姜片、鸡腿块翻炒至表面微微焦黄。

4.加入香菇，倒入适量生抽翻炒入味，加入清水，小火焖煮20分钟。

5.放入南瓜块，继续焖15分钟，南瓜软糯之后加盐，大火稍微收汤汁完成。

食疗作用

南瓜温润健脾养胃，保护肠胃黏膜；香菇开胃益气；鸡腿补充优质蛋白。

温补而不燥热，秋天补营养不会给脾胃添负担。脾胃好了，气血生成充足，抵抗力变强，减少换季生病。老少皆宜，味道鲜香，孩子也爱吃。

第三道：红豆紫薯香芋饮

1.准备食材：红豆40克，紫薯150克，香芋150克，清水1300毫升，冰糖少量可选。

2.红豆提前浸泡3小时；紫薯、香芋去皮切小块。

3.把泡好的红豆放入锅中，加入清水，大火烧开，小火煮40分钟。

4.下入紫薯块、香芋块，继续小火炖煮25分钟，煮到食材全部软烂。

5.喜欢甜味放少量冰糖，也可以倒入破壁机打成细腻浆饮，温热饮用。

食疗作用

红豆健脾利水，排出多余水湿；香芋补中健脾；紫薯养胃润肠。

一款香甜的食补饮品，健脾祛湿兼顾滋养。改善秋日常见的身体浮肿、胃口差。打成浆好吸收，早餐喝很合适。血糖偏高人群不要放冰糖。

第四道：山药白扁豆小米饭

1.准备食材：小米120克，大米80克，白扁豆60克，铁棍山药180克。

2.白扁豆提前泡4小时；大米、小米淘洗干净；山药去皮切小丁。

3.泡好的白扁豆先上锅隔水蒸20分钟至半熟。

4.把大米、小米放入电饭煲，加入正常煮饭水量，放入蒸好的白扁豆。

5.煮饭进行到一半的时候，投入山药丁，等待煮饭程序结束，翻拌均匀即可。

食疗作用

白扁豆健脾化湿；山药固护脾胃；小米养胃和中。

把健脾三宝融入主食，日常吃饭就可以调养脾胃。性质平和，长期吃帮助加固脾胃根基，减少秋季腹泻、感冒。消化弱的老人孩子都适合食用。

温馨提示：食疗仅日常膳食调养，不能替代药物；白扁豆务必彻底煮熟；体内胀气严重人群，豆类不要一次性吃太多。