商南老年助餐实行分层收费：80岁及以上每餐仅需1元

十里坪社区爱心餐厅内，老人们围坐就餐。

让老年人吃出幸福的味道

——商南县推动老年助餐从“有饭吃”走向“吃好饭”

9月2日，天刚亮透，商南县十里坪镇十里坪社区就比往常热闹了许多。这天，是社区爱心餐厅正式开门迎客的日子。后厨里，帮厨王全风正熟练地切着刚送来的豆腐，案板上的五花肉肥瘦相间，灶台上的铁锅咕嘟咕嘟冒着热气。“我们山里湿气重，给老人做饭，既要暖胃，更要暖心。”她一边忙活一边介绍，“今天中午吃的是烩菜，菜单一周不重样，有蒸面有饺子，都是很多老人点名想吃的。”

近年来，商南县持续推进老年助餐服务提质增效，坚持系统谋划、试点先行、城乡统筹，构建起布局均衡、模式多元、长效可持续的服务网络，推动老年助餐从“有饭吃”向“吃好饭、享服务”稳步升级，努力打造老年助餐示范样板。

摸底数、盘存量，让助餐服务在城乡扎根

商南县地处秦岭东南麓，村落分散，农村青壮年大多外出务工，独居、高龄、失能半失能老人“做饭难、吃饭凑合”，是山区养老绕不开的现实难题。为破解这一民生痛点，2024年，商南县启动老年助餐专项行动，坚持试点先行、分步推开，组织各镇（街道）逐村逐社区摸排老年人数量、身体状况、饮食禁忌和就餐意愿，首批确定城关街道金福湾社区、过风楼镇柳树湾村等12个村（社区）作为助餐点建设试点。

今年，该县紧扣“提质增效、扩面建设、示范引领”三大目标，在运营规范、食品安全、服务拓展等方面细化提质措施，接续推进十里坪镇十里坪社区、富水镇桑树村等第二批示范点位建设，推动老年助餐服务覆盖面持续扩大、服务质量稳步提升。

在十里坪社区爱心餐厅筹建过程中，社区联合商南老年护理院对辖区意向就餐老人开展全覆盖健康体检，建立“申请—审批—服务”全链条管理机制，将80余名符合条件的老人纳入服务范围。餐厅实行年龄段分层收费：60—69岁每餐3元，70—79岁每餐2元，80岁及以上每餐仅需1元。食谱及从业人员健康证全部上墙公示，让老人吃得明白、吃得放心。

建设中，商南县优先盘活闲置村集体用房、日间照料中心、社会餐饮门店等存量资源，不搞大拆大建，力求以最少投入换取最大效益，让助餐点扎根在群众身边。经过两年持续推进，全县已建成标准化老年助餐点17个，常态化服务城乡老年人900余人，日均服务800余人次。金丝峡镇西湾村、赵川镇前川社区等点位也在加紧建设中，确保年底建成投用。

破难题、建机制，小食堂蹚出运营新路

办好老年食堂，建起来只是第一步，能不能长久办下去，考验着基层治理的智慧。立足城乡资源差异，商南县摸索出多种贴合山区实际的运营模式，努力破解公益助餐资金缺口、场地局限等难题。

富水镇桑树村探索“集体自营+移风易俗反哺”模式，75岁以上老人可免费享受一日三餐。食堂除服务老人外，还规范承接村内婚丧宴席，以经营收益反哺助餐成本，走出了一条自我造血的路子。食堂的“丹南八大碗”等特色宴席不仅让村民得了实惠，还吸引了西安、河南西峡等地游客专程前来品尝。

城关街道金福湾社区依托日间照料中心改造升级，打造“助餐+托养+休闲+康养”融合模式，实现场地复用、设施共享，大幅压减维护成本；东兴、东岗等社区直接对接辖区合规社会餐饮门店，由政府引导、企业让利，探索出“社会餐饮合作”模式，不用新建场地就能补齐助餐供给短板。

针对行动不便、居住偏远的高龄失能老人，任家沟社区试行“互助养老爱心厨房”模式，发动低龄健康老人、社区志愿家庭参与备餐帮厨，同步配套上门送餐服务，打通老年助餐服务“最后一米”。

“各种模式统一采取‘个人掏一点、集体出一点、部门补一点、社会捐一点’的筹资机制，为爱心食堂长效运营提供资金保障。”商南县老龄事业服务中心主任余斌介绍。运营中，市场监管部门全程介入，推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管，确保后厨加工全过程可监测、可追溯，确保食品安全。县公安局、民政局、慈善协会等部门和社会爱心力量纷纷捐款捐物，为各个助餐点注入源源不断的爱心力量。

聚人心、促善治，小饭碗盛出大民生

一间小小的助餐食堂，解决的不只是吃饭问题，更搭建起邻里相聚、守望互助的基层治理阵地。

过风楼镇柳树湾村爱心食堂运营近两年，64岁的李学校老人是这里的常客。老人子女常年在外务工，过去他常常一个人在家凑合吃饭，如今每天都到食堂就餐，饭前在棋牌室和老友下棋，饭点还帮忙给排队的老人打饭。“一日三餐不用自己操劳，吃完饭还能和老邻居唠唠嗑，孤单感少了许多，日子过得有滋有味。”他笑着说。互助助餐模式激活邻里守望传统，低龄帮高龄、邻里搭伙吃饭，乡邻间的情感距离被悄然拉近。

食堂的“溢出效应”还不止这些。依托助餐点，商南将移风易俗、政策宣讲、健康监测等服务功能融入日常。柳树湾村将老人用自家蔬菜换来的“道德积分”与就餐优惠挂钩，既鼓励了绿色种植，也弘扬了劳动光荣的乡风；桑树村依托食堂规范红白宴席代办，引导村民摒弃大操大办、铺张浪费陋习；十里坪社区则巧妙地将食堂设在卫生室隔壁，老人就餐前可以顺便量个血压、拿点常用药，实现了“餐医结合”。

“一碗热饭，不仅暖了老人的胃，还通过这碗饭，我们凝聚了民心，传递了党和政府的关怀。”余斌表示，“下一步，我们将继续稳扎稳打，建好剩余点位，推广成功经验，让更多老年人在家门口吃出‘幸福味道’，品出‘民生暖意’。”（商洛日报）