天凉了，中老年晨起喝这4碗汤，暖身舒服，可惜很多人第一步就错

前阵子天刚转凉，我妈早上起来总说胃里发凉，不想吃干的，连粥都嫌没味道。我一开始给她热了杯牛奶，她喝了说肚子胀。后来我换了个法子，每天早上给她煮一小碗热汤，稀稀的，温温的，她喝了说胃里暖和，人也精神了。

我这才发现，很多中老年朋友早上第一口没喝对。有人空腹喝凉白开，有人喝刚烧开的滚烫热水，有人喝咸菜配白粥，还有人直接喝隔夜汤。其实晨起第一口，温度、咸淡、稀稠都有讲究。太烫伤食道，太凉刺激肠胃，太咸增加负担，太油更难消化。最好是温热的、少盐少油的、稀稠适中的汤水。下面这4碗汤，是我家常给爸妈做的，换着来，暖身舒服。但每个人身体情况不一样，有慢性病的还是要听医生的。

第一碗：山药南瓜小米汤——温和好消化

这碗汤我爸妈最爱喝，尤其是天冷的时候，喝下去从嗓子暖到胃里。山药和南瓜都软软糯糯的，小米煮开花，汤水清甜，不用放糖。

食材准备：

· 铁棍山药 100克

· 南瓜 150克

· 小米 50克

· 清水 800毫升

做法：

1. 小米淘洗干净；山药去皮切小丁，南瓜去皮去瓤切小块。

2. 锅中加800毫升清水，放入小米，大火烧开后转小火煮15分钟。

3. 加入山药丁和南瓜块，继续煮15分钟，煮到食材软烂、汤变黏稠即可。

我的心得： 这碗汤不要煮得太稠，稀一点更像汤，早上喝不会撑。南瓜本身有甜味，不用加糖。如果血糖偏高，南瓜减到100克，多放点山药。我邻居李叔血糖高，他喝这碗汤就不放南瓜，只放山药和小米，也说舒服。

第二碗：番茄菌菇豆腐汤——补充水分和蛋白质

很多中老年朋友早上只喝粥，蛋白质不够，不到中午就饿了。这碗汤有豆腐有菌菇，清淡不油腻，配一小块馒头或半个包子，一上午都不觉得空。

食材准备：

· 番茄 150克（约1个）

· 嫩豆腐 150克

· 白玉菇 80克

· 鸡蛋 1个

· 生姜 5克（约2片）

· 食盐 1克

· 食用油 3毫升

· 清水 600毫升

做法：

1. 番茄去皮切小块，豆腐切块，白玉菇去根洗净。

2. 锅中倒3毫升油，下姜片炒香，倒入番茄块翻炒至软烂出汁。

3. 加入600毫升清水，大火烧开。

4. 放入豆腐和白玉菇，中火煮5分钟。

5. 鸡蛋打散淋入锅中形成蛋花，加1克盐调味即可。

我的心得： 盐一定要少放，1克就够，喝的是食材本身的鲜味。豆腐选嫩的，好消化。如果尿酸高，菌菇可以少放或不放，换成冬瓜片也行。

第三碗：白萝卜丝荷包蛋汤——顺气暖身，清爽不腻

白萝卜是秋天的应季菜，水分足，价格便宜。切丝煮汤，加一个荷包蛋，汤鲜味美，喝完浑身暖和。我婆婆以前早上爱喝油条豆浆，后来改成这碗汤，她说胃里不反酸了。

食材准备：

· 白萝卜 200克

· 鸡蛋 1个

· 枸杞 5克

· 生姜 5克（约2片）

· 食盐 1克

· 食用油 5毫升

· 清水 600毫升

做法：

1. 白萝卜去皮切细丝，生姜切丝。

2. 锅中倒5毫升油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出备用。

3. 锅中留底油，下姜丝炒香，放入白萝卜丝翻炒1分钟。

4. 加入600毫升清水，大火烧开，放入荷包蛋，中火煮5分钟。

5. 加1克盐，撒枸杞，再煮1分钟即可。

我的心得： 白萝卜丝切细一点，煮出来软软的好入口。荷包蛋煎嫩一点，蛋黄不要全熟，咬开流心，汤更香。如果胃寒，可以多加两片姜。

第四碗：莲藕花生红枣汤——清甜滋润，补充能量

这碗汤偏素，但很扛饿。莲藕和花生都富含膳食纤维，红枣提供自然甜味。我爸妈早上如果不想吃干的，就喝这碗汤，配一个水煮蛋，简单省事。

食材准备：

· 莲藕 200克

· 生花生米 30克

· 红枣 4颗（约20克）

· 清水 800毫升

做法：

1. 莲藕去皮切滚刀块，泡水防氧化；花生米洗净；红枣去核。

2. 所有材料放入锅中，加800毫升清水，大火烧开后转小火煮40分钟。

3. 煮到莲藕粉糯、花生软烂即可，不用加糖。

我的心得： 莲藕选粉藕，煮出来口感糯。花生米不要放太多，30克足够。如果牙口不好，可以多煮一会儿，煮到花生一抿就化。血糖高的朋友，红枣减到2颗。

这几类人，喝汤前要多留心

第一类：高血压、肾病患者。 汤里盐要少放，最好不放。如果医生要求限盐，就用食材本身的味道，比如番茄、菌菇、红枣来提味。

第二类：痛风、高尿酸人群。 菌菇汤、肉汤嘌呤偏高，尽量少喝。可以换成白萝卜汤、冬瓜汤，煮的时间短一点。

第三类：血糖偏高的人。 南瓜、红枣、莲藕含糖不低，要控制量。喝汤时不要加糖，主食也要相应减少。

我的小总结

天凉了，中老年朋友晨起喝一碗热汤，确实比空腹喝凉水、吃干硬食物舒服。但关键是温度要温、盐要少、油要少、量要适中。我常做的这4碗汤，食材普通，做法简单，大家可以根据自己的身体情况换着来。

你早上习惯喝什么？有没有自己的暖身汤搭配？欢迎在评论区分享，我看看还有哪些好做法。如果觉得有用，转给家里负责做饭的人，一起吃得舒服点。