1块钱1斤“菜王”，遇见多囤点，健康低脂顺肠道，中老年人多吃

包菜价格实惠，是菜市场名副其实的平价菜王。膳食纤维丰富，低脂低热量，常吃帮助疏通肠道，促进代谢，养胃助消化。很适合中老年人日常食用，简单家常做法，好吃不油腻，肠胃通畅身体更轻松。下面分享4道原创包菜家常菜。

第一道：包菜丝炒豆腐串

1.准备食材：包菜半颗、豆腐串120克、大蒜3瓣、干辣椒2个、食盐、生抽、少许香醋、食用油。

2.包菜切成细丝冲洗沥干；豆腐串切细条；大蒜切片。

3.锅中烧水，水开把豆腐串下锅焯烫1分钟，捞出挤干水分，去除多余盐分。

4.热锅倒油，下入蒜片、干辣椒爆香，放入豆腐串小火翻炒一分钟。

5.倒入包菜丝，大火快速翻炒至变软，放生抽、少量香醋、食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

食疗作用

包菜富含膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助排便，改善中老年人常见的肠道蠕动慢、腹胀积食。豆腐串补充植物蛋白，饱腹感强，低脂不容易长负担。这道菜养胃助消化，不会给肠胃增加压力，顺肠道促代谢，日常吃清爽解腻，肠胃舒服一身轻松。

第二道：包菜炒肉片

1.准备食材：包菜400克、瘦猪肉180克、生姜2片、大蒜2瓣、生抽、淀粉、盐、食用油。

2.包菜手撕成大片洗净沥干；猪肉切薄片，加生抽、少许淀粉抓匀腌制6分钟；姜蒜切片。

3.热锅放油，下入肉片滑炒，炒到肉片变色盛出备用。

4.留底油放入姜蒜爆香，倒入包菜大火爆炒，炒至菜叶微微变软。

5.倒回肉片，加入食盐调味，大火翻拌充分入味就可以装盘。

食疗作用

瘦肉补充优质蛋白，弥补老年人气血不足；包菜养胃护胃，修复胃部不适，粗纤维温和润肠，不会刺激肠胃。荤素搭配，营养均衡，低脂不厚重。既能帮助理顺肠道，又能补充营养，增强体力，适合中老年人家常食用。

第三道：包菜炒粉丝

1.准备食材：包菜半颗、干粉丝80克、胡萝卜少许、大蒜3瓣、生抽、蚝油、盐、食用油。

2.粉丝温水泡软剪短；包菜切细丝；胡萝卜切丝；大蒜切末。

3.锅里烧开水，粉丝下锅焯30秒捞出，拌一点食用油防止粘连。

4.热锅倒油，下蒜末爆香，放入包菜、胡萝卜丝大火翻炒两分钟。

5.加入粉丝，放生抽、蚝油、食盐，全程大火快速翻拌均匀即可出锅。

食疗作用

粉丝软糯易消化，搭配包菜，健脾养胃，促进肠道代谢。丰富的粗纤维加快体内废物排出，改善大便不畅。整道菜口感柔和，好咀嚼好消化，开胃下饭，吃完整个人没有油腻积食感，肠道通畅，身体无负担。

第四道：番茄炒包菜

1.准备食材：包菜400克、番茄2个、大蒜2瓣、食盐、少许白糖、食用油。

2.包菜撕成大片洗净沥干；番茄顶部划刀开水烫过去皮，切成小块；大蒜切末。

3.热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入番茄块，中小火煸炒，炒出番茄红沙汤汁。

4.倒入包菜，开大火不断翻炒，让包菜充分吸收番茄汁水。

5.加食盐，少量白糖中和酸味，翻炒到包菜断生变软即可出锅。

食疗作用

番茄含有丰富维生素，生津开胃，帮助提升食欲；包菜护胃润肠。二者结合，酸甜爽口，解腻促消化。帮助清理肠道积滞，改善胃口差、饭后肚子胀。低脂高纤维，中老年人常吃，开胃顺肠，营养好吸收。

温馨提示：食疗仅为日常调养，不能替代药物；包菜尽量大火快炒，减少营养流失；肠胃容易腹泻不要一次性大量食用。