中老年必看！无糖全麦面包这样选才健康

过了六十岁，身体各项机能慢慢走下坡路，这疼那痒的小毛病也开始找上门来。咱们中老年人最关心的，无非就是血糖稳不稳、血脂高不高、肠道通不通这三件事。去公园遛弯的时候，老伙计们凑一块儿聊的也都是这些话题——谁家老伴儿血糖又高了，谁自己吃了啥感觉肠胃舒服了。

说到饮食控制，这几年"无糖食品"特别火，超市货架上摆得满满当当。但说实话，很多所谓的"无糖"面包、饼干，你翻过来看看配料表，虽然没有白砂糖，却加了麦芽糖浆、果葡糖浆这类东西，血糖该升还是升。还有些虽然真没加糖，但用的全是精白面粉，升糖指数比白糖还高，吃了反而不好。

那么问题来了，中老年人到底该怎么选真正健康的面包呢？今天我就用这些年踩过的坑，跟大伙儿好好唠唠。

一、选面包，先看配料表前三样

咱们去挑面包，别光看包装上写的"无蔗糖""0糖"，那些都是营销话术。真正要紧的是看

配料表

，排在前面的就说明含量最多。如果第一位是"小麦粉"或者"面包用小麦粉"，那基本就是精白面做的，跟吃馒头没啥区别，升糖快得很。

真正适合咱们中老年人的面包，配料表第一位应该是

全麦粉

或者

黑麦粉

，而且含量越高越好。全麦粉保留了麦麸和胚芽，膳食纤维丰富，吃进去以后消化慢、升糖就慢，血糖不会蹭蹭往上涨。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，很多老同志都有便秘的问题，多吃点粗纤维的东西，肠道通畅了，整个人都轻松了。

二、看含糖量，别被"0蔗糖"忽悠了

现在很多面包都说自己"0蔗糖"，但仔细一看配料表里有"海藻糖""麦芽糖浆""果糖"——这些东西一样是糖，只不过不是蔗糖罢了。咱们要选的是

真正的0添加糖

，也就是配料表里除了原料本身自带的糖分，没有再额外加任何形式的糖。

另外，很多无糖面包会加木糖醇、赤藓糖醇这类代糖来调味。代糖不影响血糖，口感上也甜甜的，对于刚开始戒糖的朋友来说更容易接受。但如果你血糖控制得比较好，也可以选不加任何甜味剂的纯原味面包，麦香更足。

三、口感要好，才吃得长久

有的朋友可能会说："全麦面包我之前买过，又干又硬，嚼着像啃树皮，实在吃不下去。"确实，市面上的全麦面包品质参差不齐，有些全麦粉比例低、加了很多添加剂来改善口感，对健康没好处；有些全麦粉比例虽高但做得太粗糙，难以下咽。

所以，好面包的标准就是：

既健康，又好吃

。全麦粉含量高，但口感松软湿润，闻起来有自然的麦香，嚼着有嚼劲却不干噎——这样的面包才能让人愿意天天吃、顿顿吃。

四、推荐两款真正适合中老年的无糖全麦面包

市面上全麦面包品牌不少，但真正配料干净、口碑好、我自己也吃过觉得不错的，今天给大伙儿推荐两款。

第一个要说的，是

神探伍伍低GI黑全麦面包

。

这款面包我头一回买就是因为看上"低GI"这个指标。GI值就是食物升血糖的速度，数值越低，吃了以后血糖波动越小，对咱们中老年人，尤其是血糖偏高的朋友来说特别友好。

它的配料表非常干净，用的是黑全麦粉，0添加蔗糖，0添加蔗糖，而且没有麦芽糖浆、果糖那些乱七八糟的东西。打开包装就能闻到一股浓郁的黑麦香气，比普通面包香得多。口感上让我挺惊喜的——本来以为黑全麦会又硬又糙，但这款面包做得相当松软，咬下去有嚼劲又不会干巴，早上蒸两分钟，或者用平底锅稍微烘一下，外皮微微焦脆，里面软乎乎的，配杯热牛奶或者豆浆，一顿营养又控糖的早餐就搞定了。

每一袋500克，分量很实在。早饭吃两片，再来个水煮蛋，一上午肚子里都暖暖的，到中午都不觉得饿，比起以前吃白面包、油条强太多了。

说完第一款，再来说说第二款——

碧翠园全麦面包0蔗糖黑麦吐司

。

这款面包最大的特点就是

分量足、性价比高

，整整1000克一大箱，对于家里人口多、早餐吃面包比较勤的家庭来说，囤一箱能吃好一阵子。价格却只要不到20块钱，算下来一片才几毛钱，比早上出去买包子油条便宜太多了。

同样是0蔗糖添加，它的主要原料是黑麦粉和全麦粉，粗粮含量很高。膳食纤维丰富，吃了以后饱腹感特别强，不容易饿。而且粗粮消化慢，对于需要控制饮食量的中老年朋友来说，吃两片就饱了，食量自然就下来了，体重控制也就不是难事了。

口感方面，这款面包做得也很不错。虽然是全黑麦，但没有那种让人难以下咽的粗糙感，切片厚度适中，咬起来松软有弹性。早上可以用它做个简单的三明治——夹两片生菜、一个煎蛋、再来片低脂火腿，营养全面又控糖。有时候懒得做，直接抹点无糖花生酱，配杯豆奶，五分钟搞定一顿早饭，省心省事。

这个面包还有一个好处，就是保质期内放着完全没问题，随吃随取。早上时间紧，直接拿两片就走，微波炉叮30秒也行，或者常温吃也不影响口感。

五、两款面包怎么选？看你的实际需求

这两款面包都是真正的无糖全麦面包，配料干净、吃着放心，但在选择上可以根据自己的情况来：

如果你本身血糖偏高，或者体检报告上血糖那条红线已经亮起来了，那我建议你优先考虑

神探伍伍低GI黑全麦面包

。它主打的就是低GI指标，在控制血糖方面更有针对性，而且口感松软，哪怕牙口不太好的老同志吃起来也不费劲。500克一袋，一个人慢慢吃能吃一周左右，价格36.9元，折合每天也就四五块钱，比吃药便宜，还更健康。

如果你家里人多，或者早餐吃得比较快、量比较大，那

碧翠园全麦面包

更合适。1000克的大包装，一箱能有二十来片，一家人一起吃，或者跟老伴儿两个人当早餐吃，能管上小半个月。价格才19.9元，性价比非常高。而且这款面包的销量已经有五千多单了，好评率也很高，说明大家普遍认可。

当然，如果你家里条件允许，两样都囤也是不错的选择。平时换着吃不容易腻，神探伍伍注重低GI控糖，碧翠园量大实惠管够，搭配起来正好互补。

六、吃全麦面包的几个小建议

最后跟大家分享几个吃全麦面包的小经验：

1️⃣ 早上吃最好。空腹了一晚上，早上来两片全麦面包，膳食纤维和碳水化合物双管齐下，既补充能量又稳血糖，整个上午精神状态都好。

2️⃣ 吃前稍微加热。全麦面包放久了会有点干，吃之前用蒸锅蒸2分钟，或者用平底锅无油烘一下，口感会软很多，麦香味也更浓。

3️⃣ 搭配蛋白质一起吃。光吃面包营养不够均衡，可以配个水煮蛋、一杯牛奶或者豆浆，这样一来蛋白质、碳水和膳食纤维都有了，营养又全面。

4️⃣ 放在阴凉干燥处保存。吃不完的面包夹紧袋口，放在阴凉干燥的地方就行，不要放冰箱冷藏，那样反而会让面包变干变硬。如果买得多，吃不完可以放冷冻室，吃之前拿出来蒸一下，跟新鲜的一样。

写在最后

人到中年以后，身体的每一步都得自己操心。嘴上一时痛快了，身体却不一定受得了。咱们不是要让日子过得苦哈哈，而是要学会用更聪明的方式来安排一日三餐。像无糖全麦面包这种东西，既能满足吃主食的需求，又不会给身体增加额外负担，一餐两片坚持下去，血糖稳了、肠胃通了、精气神儿也足了，这才是真正会过日子。

今天推荐的两款面包，都是我自己吃过、身边朋友也说好的。神探伍伍低GI黑全麦面包控糖效果精准，碧翠园全麦面包量大实惠，大家根据自己的实际情况选就行。趁着现在有活动，囤上两箱放家里，每天早上起来不用发愁吃啥，拿两片热一热，再配杯豆浆，一天的好精神就从这顿饭开始了。