想护好大脑？这 5 种食物建议控制食用，很多老年人经常吃

小区里的赵叔，以前是出了名的象棋达人，不仅棋艺好，记性更是顶呱呱——对手上周走漏的一步棋、谁欠他半盒烟，他都能记好久。

可这大半年，赵叔像换了个人

：刚摆好的象棋转眼就忘放哪，轮到他走棋总问“该我了吗”，有时连老伙计的名字都得愣半天才能想起来。

儿女不放心，带他去医院检查，医生没说大毛病，却着重叮嘱：“您这记性差，跟天天吃的几样东西脱不了关系，再这么吃，老年痴呆的风险可要升高！”

其实医生说的危险食物，不少中老年人天天都在吃，今天咱就好好说说，不想老了忘事儿的，可得记牢了！

一

第一种是顿顿离不开的腌制菜。

赵叔家冰箱里总塞着腌萝卜、酱黄瓜，早上配粥、中午就馒头，一天三顿都少不了。

但腌制菜在发酵时会产生亚硝酸盐，这东西不光可能致癌，还会损伤脑血管，让大脑供血变慢。

时间长了，大脑细胞“饿”得没力气工作，记性自然就差了。而且腌菜含盐量高，高血压也会跟着来，血压一不稳，大脑更受影响。

不是说完全不能吃，偶尔尝两口解解馋行，可别顿顿都端上桌。

第二种是藏着“铅”的松花蛋、老式爆米花。

赵叔以前爱买街边的老式爆米花，逢年过节还会买点松花蛋拌豆腐当下酒菜。但这些食物里可能藏着铅，铅会顺着血液钻进大脑，破坏神经细胞。

老年人代谢慢，铅排不出去，越积越多，记性就会越来越差，严重的还会影响走路、说话。

现在虽有无铅松花蛋，但买时得看清配料表，老式爆米花更是能躲就躲。

二

第三种是甜到“伤脑”的糕点、糖水。

赵叔的老伴儿爱做甜汤，银耳莲子羹、红枣桂圆汤里总放不少糖，下午还会烤小蛋糕当点心。

可甜食吃多了，不光容易长肉、得糖尿病。

大脑靠葡萄糖供能，但血糖忽高忽低会损伤血管，让大脑供血不足，高糖还会引发炎症，破坏神经细胞连接，记东西就像“断了线的珠子”，串不起来。

想解馋可以用苹果、蓝莓等天然甜味水果代替，煮梨汤时少放糖，健康又甜。

第四种是蓬松好吃的“含铝”食物。

铝不会被身体利用，反而会在大脑沉积，影响神经递质传递，让大脑反应变慢、记性变差。

买的时候要多留意，尽量少吃油条、油饼，馒头、花卷选配料表干净的，或者自己在家做更放心。

第五种是过量的动物肝脏等“补铁补铜”食物。

有人会纳闷：铁和铜不是人体需要的吗？咋成危险食物了？

确实是必需的，但过犹不及。

赵叔觉得动物肝脏有营养，每周吃两三次猪肝、鸡肝，还总喝菠菜汤。

可动物肝脏铁和铜含量极高，老年人代谢弱，吃多了这些金属离子排不出去，会在大脑堆积，损伤神经细胞，增加认知障碍风险。

每天吃点瘦肉、鸡蛋、菠菜就够满足需求，不用特意大补，动物肝脏偶尔吃一次，每次一两左右就行。

三

那不想老年痴呆，该吃点啥呢？

医生给赵叔列了清单：

深海鱼，

比如三文鱼、鳕鱼，里面的DHA是“大脑黄金”，能保护神经细胞，每周吃2-3次，每次巴掌大一块；

坚果，

每天一小把核桃、杏仁，别多吃以免发胖，里面的不饱和脂肪酸能让大脑更灵活；

还有深色蔬菜，

菠菜、西兰花、紫甘蓝里的叶酸和维生素能帮大脑抗老化，每天吃够半斤；

全谷物，

燕麦、糙米、玉米代替精米白面，能稳定血糖，让大脑供血更稳。

光吃对还不够，身体和大脑都得动起来。

赵叔现在每天早上跟老伙计快走30分钟，下午要么学用智能手机跟儿女视频，要么打麻将、下棋，晚上还帮老伴儿记菜谱学新菜。

医生说，身体锻炼能促进血液循环给大脑送氧气，大脑锻炼能让神经细胞保持活跃，多社交避免孤独也能预防记性变差。

四

最后要提醒大家，要是记性差得厉害，比如出门忘关煤气、认不出家人，或者手脚没力气、走路不稳。

别自己琢磨“是不是吃错东西、是不是老了”，

一定要先去医院检查，让医生判断原因，千万别盲目自查自治，耽误大事。

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