《今日白露！中老年早餐多吃这4样，暖身养胃，舒服过秋》

白露一到，夜里凉得就快了。老话怎么说的？“白露秋分夜，一夜凉一夜。”打这往后，早晚出门都得添件衣裳。不少中老年朋友清晨睁眼觉得身子沉，吃饭也不香，其实大可不必急着去买什么名贵补材，把早晨这一碗吃对了，比啥都强。

先说这碗紫菜鸡蛋面片汤，听着普通，暖身却是一绝。馄饨皮对角一剪刀，三角面片就成了，省事利落。锅里少油，葱花煸出香气，添水滚开，面片抖散下锅，煮到晶莹透亮。蛋液贴着锅边慢慢倒，蛋花像云朵一样浮上来。碗里早就调好底味：两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油，黑胡椒、紫菜、虾皮各来一点，滚汤往里一浇，“滋啦”一声，香气直往鼻子里钻。软烂好嚼，肠胃没负担，从嗓子眼一路暖到脚后跟。

再讲五黑牛奶粥，黑米、黑豆、红芸豆、糯米头天晚上泡上，第二天丢进电饭锅按稀饭键就行。跳闸以后放红枣、黑芝麻再焖一会儿，末了倒纯牛奶搅匀。黑入肾，润而补，喝着顺滑香甜，燥气悄悄就压下去了，气血不知不觉养起来。

胃口差的时候，鲜虾皮蛋粥最勾食欲。虾头下锅慢慢煸，煸出金红油亮的虾油再冲热水，虾头捞掉，米下锅小火熬一刻钟，熬到米粒开花。皮蛋丁、火腿丁随后跟进，末了放虾仁，撒盐、点白胡椒粉、滴两滴香油。那鲜味，隔壁小孩都得馋哭。一锅粥有荤有素，蛋白足足的，喝完精神头就回来了。

口蘑牛肉汤面也值得一提。牛肉切细丝，生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒抓匀腌上二十分钟。热锅滑油，肉丝一变色就把口蘑倒进去同炒，冲开水调味，木耳、面条依次下锅。牛肉益气，口蘑健脾，木耳清润，热腾腾来一碗，白露带来的乏劲儿，全给赶跑了。

这四样，哪个成本都不高，做法也难不到哪儿去。白露往后，早晨别糊弄，把脾胃伺候舒坦了，这个秋天自然过得踏实。