苏州一超市，有人拍到一位老年顾客在散装酱菜摊位上手直接掰酱黄瓜，挑剩下的部分直接

苏州一超市，有人拍到一位老年顾客在散装酱菜摊位上手直接掰酱黄瓜，挑剩下的部分直接丢回坛子里面！

视频流到网上，不少看到的人心里膈应，记者去到现场实地查看，酱菜售卖的这块区域，看不到固定店员守在这里。

老人站在酱菜坛子跟前，先用公用夹子把酱黄瓜夹出来，手上直接用力掰断，只留下自己看得上的中间那一段，掰下来的头尾残段，没有丢掉，直接扔回装酱菜的容器里面，旁边路过的人出声劝过，老人没有当回事，嘴上说着没关系，手上动作照旧。

这家超市的酱菜台面上，明明立着提示牌子，写着即食食品，请勿手捏，谢谢配合，牌子摆在显眼位置，拦不住顾客上手乱碰。

记者过来实地走访，酱菜区摆放一排排酱菜缸，缸子盖子全部要顾客自己动手掀开盖上，整个片区见不到固定的工作人员在岗看管，挨着的熟食摊位，同样没有专人盯守。

顾客来来往往，所有人都可以随便掀开盖子伸手接触里面的吃食，没有旁人及时过来约束。

事情传开之后，超市调取店内监控，确认视频里面发生的全部情况。

这名老人平时经常来这家店里消费，之前店里的员工也上前劝过，劝的时候容易闹矛盾，员工开口提醒，老人也许会投诉店员服务态度不好，一线员工不敢管得太重。

超市把老人触碰过的那一批酱菜全部做报废处理，不再对外售卖，装酱菜的坛子还有各类取菜工具，全部做完清洗消毒。

门店这边的员工数量有限，招人也不好招，酱菜熟食这块，暂时安排不出人专门定点站岗，只能吩咐在岗的所有店员，来回巡逻多留意，再碰到同样的行为就上前劝导，引导顾客用夹子取货，需要拿东西可以叫店员帮忙。

散装即食吃食，本来就是敞开摆放，所有人都能接触，一旦有人徒手摆弄，手上带的细菌会沾到食物上面，后面买走这些酱菜的普通人，吃下去之后大概率会闹肚子，身体要跟着遭罪。

很多超市的散装酱菜、凉拌菜、卤味，大多都是这样自助取货，牌子贴了一大堆，实际看管跟不上，全靠顾客自己自觉。

不少顾客挑选散装食品的时候，会做出各种出格举动，用手反复捏来捏去，挑拣完不想要的直接丢回去，这些行为，旁边要是没有店员及时制止，别的消费者就要跟着承担食品安全上面的风险。

超市嘴上把责任往人手不够上面推，可卖散装即食食品，本身就要承担看管的义务，不能光靠顾客自觉。

要是被污染过的吃食流到顾客手里，吃出问题，超市脱不开干系。

普通老百姓逛超市，买散装吃食的时候，也要多留个心眼，看见容器里面的东西被人乱碰过，就尽量不要选购。

超市的难处大家能够看见，招人难，人手紧张，是很多线下门店共同碰到的现实状况，但是食品安全不能拿人手不够当借口。

牌子立在摊位前面，只是做表面功夫，起不到多少实际作用。顾客的自觉性参差不齐，总有人只顾自己方便，完全不去顾及别的消费者。

门店可以多想想别的办法，增加监控，缩短巡逻的间隔，或者把部分散装产品改成小份预包装，减少外人直接接触食物的机会。

监管部门也应该多过来抽查走访，盯着这类散装食品摊位，把隐患提前掐灭掉。普通消费者逛超市，碰到有人乱摆弄散装吃食，也可以出声提醒，或者直接找店里工作人员过来处理，不能看着问题发生选择视而不见。

食品安全牵扯每一个人的身体健康，不能全靠普通人自己多加小心，商家该担的责任，一点都不能往外推。