中老年宁愿不吃肉，也要多吃这菜！路边长寿菜别错过，好吃超养人

家人们，咱们碰到马齿苋可千万别错过！老辈人都管它叫长寿菜、不死菜、五行草，路边地头随处都能见到，生命力那叫一个旺盛。好多人只知道拿它凉拌，今天教你们换个吃法，做成马齿苋蒸饼！不用揉面，不用放油烙，蒸出来清香软嫩，吃着还不上火。营养特别丰富，对咱们身体非常友好，老人孩子都可以吃。

接下来我就把详细做法一步步教给大家，没吃过的记得收藏！先准备马齿苋，清洗干净，它的草酸不低，吃之前记得一定要焯一下水。开水烫个1–2分钟就行，捞出来过一遍凉水，再挤干水切碎，加入盐和十三香，放一点点食用碱或者小苏打，颜色翠绿又好看。接着再放入面粉，少量多次往里加水，搅成稠一点的面糊。

全程都不用揉面，直接把调好的面糊倒在蒸屉上面。拿铲子先蘸上一点清水，这样就不怕面糊粘到铲子上了，再把面糊摊薄抹平。锅里水一定要烧开，再把蒸屉放进去，大火蒸13分钟左右，蒸好后取出来稍微晾一晾，等放凉之后再切成小块，吃起来口感才会更加筋道好吃。

蒸好的马齿苋蒸饼，可少不了灵魂搭档鸡蛋蒜！就是把鸡蛋煮熟剥掉外皮，放进捣蒜碗里面，和蒜泥一起捣得烂乎乎的。加上少许盐，淋上半勺香喷喷的芝麻香油，爱吃酸口的，再倒上一点醋，搅拌均匀就行了。这个蒸饼蘸上鸡蛋蒜，那味道直接绝了！不用揉面，也不用放油下锅烙，蒸一蒸就可以吃，省时又省力。

姐妹们，如果不想在厨房烟熏火燎，大家就试试这道家常马齿苋蒸饼，清淡少油，吃着肠胃也舒服。不用揉面也不用油煎，上锅简单蒸一蒸就搞定，搭配灵魂鸡蛋蒜，味道鲜香十足。你们平时把马齿苋拿回家都是怎么做的呀？