一斤它顶10只鸡！一降血脂二降血糖降胆固醇，中老年隔天吃最养人

俺们老家有句老话：“秋吃菌菇，胜过吃肉。”出伏一过，秋燥跟着来了，人上了岁数最怕的就是血管里堆垃圾。老辈人这时候不急灌药汤，而是去菜市场拎一兜水灵灵的杏鲍菇回来。这杏鲍菇可不简单，高蛋白低脂肪，膳食纤维丰富，吃着肉嘟嘟的，营养密度高得吓人，老话讲“一斤杏鲍菇顶十只鸡”，一能帮着降血脂，二能辅助稳血糖，三能清胆固醇，中老年隔天吃一回，浑身轻快。

头一样：西兰花炒杏鲍菇——降脂清血管最利索

西兰花是血管“清道夫”，杏鲍菇肉质肥厚，两样搭一块儿清炒，少油少盐，出伏后血脂高、浑身沉的人吃最对路。

食材用量：杏鲍菇1根，西兰花半颗约250克，大蒜4瓣，胡萝卜1根、盐、蚝油少许，油适量。

做法：

食材洗净切好、西兰花焯水后过凉水沥干、杏鲍菇煸软加蒜末胡萝卜、翻炒片刻加1勺蚝油1勺生抽、倒入西兰花、加少许盐翻炒均匀、加淀粉水勾芡一下出锅。

杏鲍菇嚼着肉嘟嘟的，西兰花脆嫩清甜，一筷子下去清清爽爽。出伏后隔三差五来一盘，血管里的垃圾悄悄就少了。

第二样：杏鲍菇炒鸡腿——稳血糖又补虚

鸡腿肉补虚不燥，杏鲍菇吸饱肉汁，两样搁一块儿蒸，原汁原味，出伏后血糖偏高、浑身没劲儿的人吃最养人。

食材用量：鸡腿2只约400克，杏鲍菇1根，圆椒1个、姜片、蒜末、红辣椒。

做法：姜、蒜、红辣椒切段、所有食材都洗净备用、圆椒切块、杏鲍菇切薄片。

杏鲍菇焯水捞出备用、热锅下油、下姜蒜辣椒爆香、接着倒入鸡肉翻炒入味、加入盐、生抽、蚝油调味、加点鸡精调味更鲜、然后加入圆椒焖烧。

圆椒焖煮2-4分钟、最后倒入杏鲍菇焖煮、淀粉勾芡倒入一同焖煮、焖煮2-3分钟即可。

第三样：杏鲍菇木耳

食材用量：杏鲍菇两根约250克，干黑木耳15克，大蒜3瓣，陈醋2勺，生抽1勺，香油半勺，盐、白糖少许。

做法：木耳提前泡发撕成小朵，开水焯烫两分钟捞出过凉水。杏鲍菇切薄条，开水焯烫一分钟捞出过凉水沥干。大蒜捣成蒜泥。大碗里放杏鲍菇、木耳，加蒜泥、陈醋、生抽、盐和少许白糖，淋香油拌匀。

杏鲍菇滑嫩木耳脆爽，酸香开胃，一盘下肚血管舒舒服服。出伏后晚餐当凉菜来一盘，胆固醇悄悄往下走。

第四样：糖醋杏鲍菇

食材用量：杏鲍菇4根，红辣椒1根，小葱一根，生姜2片，盐、香油少许。

详细做法：

（温馨提示：本文分享的均为日常食养调理方，所用食材皆为普通食品，不可替代药物。如身体有明显不适，请及时前往正规医疗机构就医。）有喜欢的可以收藏一下转发给身边的家人吧。

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